2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Nudeln, Nudeln und Couscous sollten bei mittlerer Hitze gekocht werden, wobei eine größere Menge in kochendes Salzwasser gegeben wird. Es ist zu beachten, dass sie beim Kochen aufquellen. Für 1/2 kg Nudeln oder Nudeln werden etwa 1/2 Liter Wasser benötigt. Nach dem Kochen wird das Wasser abgelassen.
Die Nudeln sollten in einer tiefen Pfanne mit leicht geöffnetem Deckel gekocht werden, um ein Ankleben zu vermeiden.
Beim Braten von Nudeln, um nicht viel Fett aufzunehmen, diese bei starker Hitze braten und 1 Teelöffel Essig in das Fett geben.
Alle Grießdesserts werden fluffiger und leichter, wenn Sie den Grieß vor dem Kochen 30 Minuten in Wasser oder Milch einweichen und quellen lassen.
Kuchen, Kuchen, Biskuitkuchen sollten in einem mäßig starken Ofen gebacken werden. Die Backofentür sollte in den ersten 20 Minuten nicht geöffnet werden. Dann schnell und leicht verschließen, damit der Teig nicht herunterfällt.
Kuchen mit Eiweißglasur sollten in einem niedrigen Ofen gebacken werden - die Glasur sollte eher getrocknet als gebacken werden. Wenn der Ofen stark ist, fällt beim Herausnehmen des Kuchens aus dem Ofen die Glasur.
Damit der Kuchen beim Backen nicht anbrennt, streuen Sie etwas Salz in die Form oder Pfanne oder legen Sie ein dickes Drahtgitter ein.
Damit der Eigelbkuchen beim Backen nicht dunkel wird, schlagen Sie das Eigelb vorher mit ein paar Tropfen Zitronensaft auf.
Wenn sich der Kuchen nicht aus der Form oder Pfanne lösen lässt, wickeln Sie ihn in ein in kaltes Wasser getauchtes Handtuch. Es wird Dampf erhalten, der hilft, den Kuchen zu entfernen, ohne ihn zu zerbrechen.
Wenn Sie kleine Kuchen oder Kekse nicht aus der Pfanne lösen können, legen Sie sie auf einen Topf mit heißem Wasser, dann werden Sie die Kuchen leicht schälen, ohne sie zu zerbrechen.
Der Kuchen zerbröckelt nicht, wenn man das Messer kreuzweise in heißes Wasser taucht oder auf dem Herd erhitzt.
Gebäck, Pasten, Kuchen, die mit Buttercreme gefüllt oder bedeckt sind, müssen vollständig abgekühlt sein.
Für eine höhere Stabilität der Sirupkuchen wird die untere Schicht ganz leicht mit Sirup getränkt.
Um ein ganz glattes Sahnehäubchen auf den Kuchen zu bekommen, tauche das Messer in heißes Wasser und streiche das Sahnehäubchen schnell glatt.
Damit die Glasur nicht verschüttet wird, vorher mit etwas Stärke bestreuen.
Wenn Sie keine Farbe haben, um den Zuckerguss für einen Kuchen oder Kuchen zu färben, verwenden Sie Rote-Bete-Saft für Rot, Orangensaft oder etwas Eigelb für Gelb, Spinatsaft für Grün und Maulbeersaft für Violett.
Damit die Schokolade beim Schmelzen für Zuckerguss oder Sahne nicht an der Schüssel kleben bleibt, fetten Sie die Schüssel vor dem Einlegen der Schokolade mit etwas frischer Butter ein.
Um getrocknete Kekse, Kekse und Brötchen aufzufrischen, in einem Tablett anrichten und leicht mit Wasser besprühen. Die Pfanne in eine größere Schüssel mit Wasser stellen und nur wenige Minuten im Ofen erhitzen. Die Kuchen werden erfrischt und frisch.
Getrocknete Kuchen erfrischen Sie, indem Sie sie kurz in frische Milch tauchen und dann für einige Zeit in einen mäßig heißen Ofen stellen.
Um ein Austrocknen des Brotes zu verhindern, bewahren Sie es in einem Glas-, Porzellan- oder Emaillebehälter mit Deckel auf.
Um das warme Brot in dünne Scheiben zu schneiden, erhitzen Sie das Ofenmesser leicht oder tauchen Sie es in heißes Wasser.
Um trockenes Brot aufzufrischen, wickeln Sie es in nasses Papier und legen Sie es in den Ofen.
Werfen Sie übrig gebliebene Brotstücke nicht weg, sondern toasten Sie sie im Ofen und zerdrücken Sie sie in Semmelbröseln.
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