2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Hier sind einige interessante Fakten zu unseren Lieblingsmilchprodukten Milch, Butter und Käse, mit denen Sie ihren Geschmack effektiver nutzen können.
Milch
Wenn der obere Rand der Schüssel vor dem Aufkochen mit etwas Öl bestrichen wird, kocht sie nicht.
Wenn ein Eiswürfel auf heiße Milch fällt, bildet sich auf seiner Oberfläche keine Sahne.
Um ein Überlaufen der Milch zu verhindern, wird Backpulver auf die Messerspitze gegeben und es muss sofort verwendet werden.
Milch bildet mehr Sahne, wenn sie unmittelbar nach dem Kochen in eine Schüssel mit kaltem Wasser gegeben wird, die 2-3 Mal in 1 Stunde gewechselt wird.
Gerichte mit frischer Milch sollten bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie werden dann sauer und können Magenschmerzen verursachen.
Werden Kürbis- oder Gurkenkerne vor der Aussaat 1 Nacht in frischer Milch eingeweicht, wird ihre Keimung beschleunigt.
Das Öl
Das Öl ist im Kühlschrank mehrere Monate haltbar, wenn es in ein Glas mit Deckel gegeben wird.
Wird der Butter ein Teelöffel Mehl zugesetzt, zerfällt sie besser und es entsteht eine ölige Masse.
Um das Öl beim Braten nicht zu verdunkeln, müssen beim Schmelzen einige Tropfen Öl hinzugefügt werden.
Damit das Öl beim Braten nicht verspritzt, streuen Sie mit der Messerspitze etwas Mehl ein.
Um die Butter weich zu machen, legen Sie sie nach dem Herausnehmen aus dem Kühlschrank in eine mit kochendem Wasser ausgespülte Schüssel. Auf diese Weise erweicht es ohne zu schmelzen.
Käse
Der getrocknete Käse erhält sein ursprüngliches Aussehen zurück, wenn er mit gekühlter Milch übergossen wird. Nach ein paar Stunden sollte es nach Belieben gesalzen und im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch mit einem Deckel auf der Schüssel.
Unbenutzte Käsestücke trocknen nicht aus, wenn sie mit ungefrorener Butter bestrichen oder in Frischhaltefolie eingewickelt werden.
Wird die Reibe, mit der der Käse gerieben wird, vorher mit etwas Öl eingefettet, ist sie leicht zu reinigen.
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