2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Obwohl Sie Lebensmitteletiketten lesen und genau darauf achten, was Sie konsumieren, besteht eine gute Chance, dass Sie diese interessanten Fakten über Lebensmittel nicht kennen.
1. Vogelspeichel ist eigentlich eine teure Delikatesse
Vergessen Sie Kaviar und teure Trüffel, Vogelspeichel ist ein Lebensmittel, das zumindest in China als große Delikatesse gilt. Vogelbrutsuppe ist eine teure Spezialität, die aus den Nestern seltener Vögel hergestellt wird, die aus dem Speichel kleiner Stromschnellen entstanden sind. Nester, die seit mehr als vier Jahrhunderten in der chinesischen Küche verwendet werden, werden in Wasser aufgelöst, um eine Suppe zuzubereiten, von der angenommen wird, dass sie köstlich schmeckt und die Gesundheit fördert. Diese Vogelnester gelten als eines der teuersten Lebensmittel, die der Mensch verzehrt.
2. Ihr Essen kann Spuren von Insekten enthalten
In den Vereinigten Staaten lässt die Food and Drug Administration (FDA) natürliche Lebensmittelfehler zu, was bedeutet, dass Ihre Lebensmittel legal Spuren von Dingen enthalten können, die Sie wahrscheinlich nicht essen möchten. Die FDA kann erst dann mit der Untersuchung von Lebensmitteln beginnen, wenn sie die von ihr festgelegten zulässigen Werte überschritten haben. Schokolade wird beispielsweise erst getestet, wenn sie 60 oder mehr Insektenfragmente pro 100 Gramm erreicht – alles darunter gilt als gut. Bei Erdnussbutter ist der Wert niedriger - 30 Insektenfragmente pro 100 Gramm.
3. Obst und Gemüse sind weniger nahrhaft als zuvor
Sie können die empfohlene Menge an Obst und Gemüse essen, aber dies reicht möglicherweise nicht mehr für Ihre Gesundheit aus.
In der Zeitschrift HortScience veröffentlichte Studien zeigen, dass Obst und Gemüse aufgrund moderner landwirtschaftlicher Praktiken weniger nahrhaft sind als vor etwa einem halben Jahrhundert. Heute müssen Sie achtmal mehr Orangen essen, um die gleiche Menge an Vitamin A wie vor 50 Jahren zu erhalten. Um den maximalen Nutzen aus dem Verzehr von Obst und Gemüse zu ziehen, essen Sie mehr und wenn möglich Bio-Produkte.
4. Abgepackte Salate und Gemüse sind möglicherweise nicht sauber
Wenn Sie Salat und andere frische grüne Produkte vorverpackt kaufen, haben sie einen Waschprozess durchlaufen, aber wie sauber sind sie tatsächlich? Der Consumer Messages-Bericht, der sich auf vorgewaschene Salate bezieht, ergab, dass 39% der über 200 getesteten Proben Bakterien enthielten, die als Verunreinigungen gezählt wurden. In ähnlicher Weise ergab eine Studie der University of California, Riverside, dass in den Blättern einiger von ihnen, wie beispielsweise Spinat, zahlreiche Stellen vorhanden sind, an denen Bakterien trotz Waschens verbleiben können. Der beste Rat ist, alles Gemüse gut zu waschen, auch wenn es gewaschen und verpackt ist.
5. Das Kauen von Kaffeebohnen kann helfen, Mundgeruch zu beseitigen
Wenn Sie ein Lebensmittel gegessen haben, das Mundgeruch verursacht, zum Beispiel Knoblauchtarator, oder Sie an diesem unangenehmen Problem leiden und es loswerden möchten, kann das Kauen von gerösteten Kaffeebohnen helfen. Wenn Sie Ihren Kaffee lieber trinken, anstatt ihn zu kauen, dann haben israelische Wissenschaftler herausgefunden, dass Kaffee die Bakterien, die Mundgeruch verursachen, unterdrücken kann, aber es ist am besten, ihn schwarz zu trinken. Andere gute Möglichkeiten, Ihren Atem zu erfrischen, sind Petersilie oder Minzblätter.
6. Schokolade ist so gesund wie Obst
Wir haben oben gesagt, dass Sie mehr Obst essen sollten, aber Sie sollten schlafen und mehr Schokolade essen. Studien zeigen, dass Schokolade genauso gut für den Körper sein kann wie Obst. Tests, die dunkle Schokolade mit Fruchtsäften aus Heidelbeeren und Granatäpfeln vergleichen, haben ergeben, dass dunkle Schokolade einen höheren Gehalt an krankheitsbekämpfenden Antioxidantien hat. Um den maximalen Nutzen zu erzielen, wählen Sie am besten dunkle Schokolade anstelle von Milch, da Milch zusätzlichen Zucker enthält und viel stärker verarbeitet wird, was die gesundheitlichen Vorteile verringert.
7. Schokoladenvorräte können verschwinden
Die schlechte Nachricht für diejenigen unter Ihnen, die die oben genannten Vorteile von Schokolade nutzen möchten, ist, dass die Gefahr besteht, dass sie verschwindet. Zunächst einmal sind die Preise Ihrer Lieblingsschokoladentafeln in den letzten Jahren aufgrund der weltweit wachsenden Nachfrage nach Kakao gestiegen (oder die Riegel sind geschrumpft). Darüber hinaus führt die zusätzliche Nachfrage aus aufstrebenden Massenmärkten wie China, Indien, Indonesien, Brasilien und Russland dazu, dass es nicht genügend Kakaobäume gibt, um die Nachfrage zu decken, und die Möglichkeit einer Angebotsknappheit ist bereits sehr real.
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