2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Meerrettich ist der Menschheit seit fast vier Jahrtausenden bekannt und gehört damit zu den ältesten Pflanzen. Viele Feinschmecker lieben es als würziges Gewürz, und die Volksmedizin erhebt es als Heilmittel gegen eine Reihe von Krankheiten. Heute wächst das Gewürz auf allen Kontinenten und die meisten Menschen können es sich nicht mehr ohne den Tisch vorstellen.
Hier sind einige kuriose Fakten über Meerrettich, die Sie vielleicht nicht kennen:
- In Deutschland ist es seit Jahrhunderten üblich, Karpfen mit Meerrettich, geriebene Mandeln und eine Prise Zucker, in Österreich wird Meerrettich mit Äpfeln gewürzt und in Amerika mit Sahne, Zitronensaft und Senf gemischt;
- Meerrettich ist ein anerkanntes Aphrodisiakum. Wegen dieser Qualität bereitet man in Russland eine Tinktur aus Wodka damit zu, und die Engländer nennen es Meerrettich;
- In Japan entwickeln sie Meerrettich-Zahnpasta, die bekanntermaßen vor Karies schützt. Echter japanischer Wasabi-Meerrettich ist außerhalb des Inselstaates schwer zu finden. Und weil es teuer ist, wird es oft durch europäischen Meerrettich oder Daikon ersetzt;
- Nach einigen kulinarischen Forschern gab der russische Name der Meerrettichwurzel, der in Wien in Meerrettich geändert wurde, den Würsten den Namen.
- Der legendäre russische Kaiser Peter I. achtet unter seinen vielen Dekreten auf die Lapa-Wurzel und empfiehlt Reisenden und Fleißigen in jedem Gasthaus am Straßenrand, eine bestimmte Menge Meerrettich-Wodka zur Erfrischung zu geben;
- Würzige Wurzel ist sehr kältebeständig - einige ihrer Arten kommen jenseits des Polarkreises vor;
- Der berühmte russische Schriftsteller Fjodor Dostojewski widmet sich auch Meerrettich besondere Aufmerksamkeit und erwähnt es in zwei seiner Werke: Notes from the House of the Dead und Crime and Punishment.
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