2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Verlassen wir die Großstadt und suchen einen Ort zum Ausruhen und Entspannen, nehmen wir immer den Grill oder Grill mit - es ist schnell zubereitet, es wird lecker und wenn jemand zum Backen da ist, ist es ganz einfach.
Auch wenn es keine mühselige Arbeit zu sein scheint, bei solchen Zusammenkünften in einer Villa oder einem Bungalow außerhalb der Stadt gibt es immer jemanden, der tatsächlich mit dem Grillen beauftragt wird - er ist verantwortlich für das Fleisch oder den Fisch, ob diese beschafft werden und wie genau.
Nicht, dass jemand ein Problem macht, wenn sie nicht herauskommen, aber wenn ein echter Backmeister auf dem Grill steht - das würde das Zusammensein noch angenehmer machen.
Die Gewürze, die Marinade für das Fleisch und die Produkte selbst werden vom Grillmeister ausgewählt. Aber selbst den besten Meistern geht es manchmal nicht gut genug.
Das aromatisierte und gegrillte Fleisch duftet herrlich, aber wenn es Zeit ist zu wenden, bleibt die Hälfte auf dem Grill. Warum passiert das und wie kann man es verhindern?
Um solche Mini-Unfälle zu vermeiden, sollten Sie den Grill vorsichtig einfetten – es kann Öl oder Butter sein, am besten ein Stück Speck.
Es gibt die Möglichkeit, mit Zwiebeln und Öl einzureiben, aber das liegt eher am Geruch, der zurückbleibt, besonders wenn Sie Fisch backen. Tatsächlich sollte man beim Makrelenbraten den Grill auch sehr stark einfetten, da er sonst sofort klebt.
Und der Fisch muss vorher getrocknet worden sein. Denken Sie daran, dass der Fisch nicht lange braten möchte – wenn Sie in der Gesellschaft sitzen, erkennen Sie ihn möglicherweise nicht unter der Holzkohle auf dem Grill. Denken Sie bei gegrillten Frikadellen daran, dass Sie sie nicht vorher flach drücken müssen - eine, damit sie nicht kleben, die zweite - um saftig zu bleiben.
Das beste Fett für den Grill ist tierisches Fett, ein Stück Speck macht also einen guten Job. Wenn Sie den Grill damit eingefettet haben, müssen Sie ihn nicht ständig einfetten, da das Fett des Specks schwerer zu verbrennen ist.
Sie können Speckstücke vor dem Backen zum Einfetten des Grills geben, aber den Aufenthalt auf dem heißen Grill verlängern, anstatt ihn durch eine angenehme und schmackhafte Mahlzeit zu ersetzen.
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