2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Kaffeebohnen verlieren bereits drei Tage nach dem Rösten 30 Prozent ihres Aromas, wenn sie in einer offenen Tüte oder einem anderen Behälter aufbewahrt werden, sagt ein Kenner des schwarzen Getränks.
Diese drei Tage werden auch den Geschmack des Kaffees verändern. Und es wird einen leicht schimmeligen Farbton annehmen. Gerösteter Kaffee verliert bereits 50 Prozent seines Aromas, wenn Sie ihn weiterhin im offenen Beutel aufbewahren.
Deshalb ist es sehr wichtig, wie Kaffee in den uns bekannten Geschäften gelagert wird. Meistens befinden sich die Schüttkörner in offenen Säcken oder in Weidenkörben. Genau das wird als das Falscheste angesehen. Da Kaffee in direktem Kontakt mit der Luft steht, ist er oft Sonnenlicht, Feuchtigkeit oder anderen Wetterbedingungen ausgesetzt.
All diese Voraussetzungen verderben die Qualität von losem Kaffee. Noch mehr stellt sich die Frage, wie reinen Kaffee wir kaufen, denn die Beutel sind luftdurchlässig, sammeln Staub und lecken Haare oder andere Ablagerungen.
Den Kaffee, mit dem wir morgens aufwachen, verpacken Sie am besten in einer sauerstoffarmen Umgebung (mit Stickstoff). So schützt die Verpackung sie vor Sauerstoff, Licht oder Feuchtigkeit. Und das garantiert, dass der Kaffee sein Aroma und seinen Geschmack behält.
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