2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Käse und Joghurt sind gesunde Lebensmittel, die jeder Körper braucht. Zu Hause zubereitet sind noch nützlicher, und dies ist nicht schwierig und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.
Ich begann sie zu kochen, während ich meinen Sohn fütterte, da ich versuche, so viele natürliche Lebensmittel wie möglich zu konsumieren. Sie haben von Anfang an für mich gearbeitet, was meiner Meinung nach nicht schwierig ist, was nur unsere Großmütter konnten.
Jetzt werde ich die gesamte Philosophie der Herstellung von Käse und Joghurt enthüllen.
Hausgemachter Käse
Für etwa ein Kilo Käse braucht man 5 Liter Milch (ich bevorzuge Kuh). Sie müssen Käsehefe kaufen, die vielerorts verkauft wird (ich kaufe sie bei Kaufland). Lesen Sie die Anweisungen auf der Hefeflasche sorgfältig durch, da die Anzahl der Tropfen, die zwischen verschiedenen Marken aufgetragen werden müssen, unterschiedlich ist.
Gießen Sie die Milch in einen Topf und erhitzen Sie diese so, dass sie beim Platzieren Ihres Welpen warm, aber nicht dampfig ist. Sobald Sie es ausreichend aufgewärmt haben, nehmen Sie es vom Herd und fügen Sie die erforderliche Anzahl von Tropfen Käsehefe hinzu. Gut mischen und beiseite stellen.
Die Milch beginnt einzudicken. Nach ca. 2 Stunden sollte er dick genug sein, damit er nicht auseinanderfällt - beim Schütteln des Topfes sollte er wie Gelee stehen. Bereiten Sie ein Stück Käsetuch vor und gießen Sie die Kondensmilch hinein.
Binden Sie die Enden zu zweit gegeneinander und hängen Sie es irgendwo auf, damit es gut abtropfen kann. Normalerweise koche ich es abends und es läuft morgens ab. Das Käsetuch entfernen und den Käse in eine Pfanne geben. Mit Meersalz zu Salz bestreuen und fertig - Sie haben bereits frischen Hüttenkäse.
Selbstgemachter Joghurt
Bei Joghurt muss die Milch aufgekocht werden. Abkühlen lassen, bis es warm ist (bis zu 41-43 Grad). Sie bereiten mehrere Gläser vor.
In einem Glas 2-3 EL mischen. Joghurt (ich verwende Elena) mit einer Kelle frischer Milch glatt rühren. Gießen Sie das Glas in ein Glas und füllen Sie das Glas mit frischer Milch.
Und so geht es mit den anderen Gläsern weiter. Setzen Sie Kappen auf und wickeln Sie alle Gläser mit einer Decke ein, um sie warm zu halten. In einer Nacht ist der Joghurt fertig.
Guten Appetit und gesund essen!
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