2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Der im US-Bundesstaat Wisconsin hergestellte Käse gewann den Wettbewerb um den besten Käse der Welt. Dies ist das erste Mal seit 28 Jahren, seit der Käse 1988 das letzte Mal in Wisconsin geehrt wurde.
Der Gewinner des Wettbewerbs ist eine Arbeit der Firma Emmi Roth, deren Direktor - Nate Leopold, sagte, dass das vergangene Jahr das beste für sie war und stolz auf die Auszeichnung ist.
Wisconsin ist auch als Käsestaat bekannt, weil es seit Jahren führend in seiner Herstellung ist. Die Amerikaner in der Gegend sind auch als die größten Käsefans der Vereinigten Staaten bekannt.
Um einen guten Käse zu verzehren, muss er genau 9 Monate reifen und die zusätzlichen Aromen von Karamell und Pilzen verleihen ihm einen einzigartigen Geschmack, heißt es in einer Lokalzeitung.
Die Geschmäcker in einem Stück Käse sind sehr vielfältig, aber auch ausgewogen. Sie machen seine Textur perfekt und sein Aroma angenehm und unverwechselbar, sagt der Chefjuror des internationalen Wettbewerbs Russell Smith aus Australien.
In diesem Jahr konnte sich der Käse aus Wisconsin gegen seine ewigen Konkurrenten durchsetzen - Schweizer und niederländischer Käse. Schweizer Käse war der Gewinner unter den besten Käsesorten der letzten 5 Jahre.
Und der holländische Gouda-Käse belegt im Rennen regelmäßig den zweiten Platz.
Der Weltwettbewerb um den besten Käse der Welt stellte in diesem Jahr einen echten Teilnehmerrekord auf. 2.955 Käsesorten aus 23 Ländern und 31 US-Bundesstaaten konkurrieren miteinander.
Wisconsin-Käse war der große Gewinner und gewann Preise in 127 weiteren Kategorien sowie als bester Käse, was 38% aller vergebenen Preise ausmacht.
Zum ersten Mal in der Geschichte des Weltwettbewerbs gibt es einen so klaren Sieger. Etwa 1,3 Millionen Kilogramm Käse werden jedes Jahr in dem Staat produziert.
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