2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Zu Hause kochen ist immer besser, besonders wenn es um die Zubereitung von Speisen für kleine Kinder oder Babys geht. In diesen Fällen ist es jedoch äußerst wichtig, bei der Zubereitung einige grundlegende Hygieneregeln zu beachten.
Nicht pasteurisierte Milch und Produkte sollten bei der Auswahl von Lebensmitteln für Kleinkinder vermieden werden, insbesondere wenn sie unter zwei Jahre alt sind. Empfehlenswert sind auch Weichkäse wie Blauschimmelkäse oder Brie. Auch Softeis, das mit einer Sahnemaschine geschlagen wird, ist strengstens verboten.
Eine der Hauptregeln vor Beginn der Essenszubereitung ist ausgezeichnete Hygiene - gut gewaschene Hände mit warmem Wasser und Desinfektionsmittel. Dies ist wichtig, wenn das Essen roh berührt wird und nachdem es gekocht wurde. Ich weiß, das ist klar, aber es passiert oft, dass wir es manchmal vergessen, oder?
Neben den Händen sollten alle Obst- und Gemüsesorten, die Sie verwenden, gründlich gewaschen werden, auch wenn sie fertig gekauft wurden. Das Schneidebrett, das du verwendest, sollte auch perfekt sauber sein, und die bessere Option ist, dass es aus Holz ist, nicht aus Plastik oder Glas.
Es wird empfohlen, für verschiedene Produkte eine andere Tafel zu haben – eine für Brot, eine für Obst und Gemüse und eine dritte für lokale Produkte.
Bereits zubereitete Lebensmittel sollten im Kühlschrank bei einer Temperatur unter 5 °C bis zu 2 Stunden aufbewahrt werden. Bereits zubereitete Speisen sollten nicht mehr als einmal aufgewärmt werden.
Die Verwendung von Glas- oder Konservenprodukten sollte innerhalb von 2 Tagen nach dem Öffnen erfolgen. Es ist auch wichtig, die Eignung der Lebensmittel streng zu überwachen.
Wenn Sie Eier zubereiten, müssen Sie auf deren Verfallsdatum achten – es läuft 28 Tage nach der Eiablage ab.
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