2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Sie können Ihre Lieben überraschen, indem Sie schnell und faul einen Napoleon-Kuchen zubereiten, der das lästige Kneten dünner Krusten überflüssig macht.
Für den Kuchenboden benötigen Sie ein halbes Kilo fertigen Blätterteig. Für die Sahne braucht man einen halben Liter frische Milch, sieben Eier, zweihundert Gramm Puderzucker, dreihundert Gramm Butter, einen Esslöffel Cognac, zwei Päckchen Vanille.
Tauen Sie den Teig auf, ohne ihn auszupacken. Dann rollen Sie es zu Krusten, die nicht dicker als vier Millimeter sind. Backen Sie sie bei 180 Grad goldbraun.
Jetzt müssen Sie die Creme vorbereiten. Schlagen Sie die Eier sehr gut und gießen Sie die Milch in einen dünnen Strahl, wobei Sie die Mischung ständig schlagen, um sie homogen zu machen.
In einem Wasserbad bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, damit die Creme nicht anbrennt und nicht klumpt. Sobald die Creme eindickt, vom Herd nehmen.
Mit Puderzucker bestreuen, damit sich beim Abkühlen keine Kruste bildet. Schlagen Sie die Butter, bis sie fast weiß ist. Vanille zum Puderzucker geben.
Puderzucker mit Vanille zur Butter geben und weiterschlagen, bis er eine ganz weiße Farbe hat. Butter und Cognac zur abgekühlten Sahne geben.
Fertig ist die Creme. Die fertigen Krusten damit bestreichen, die letzte Kruste mit Sahne bestreichen und eine der in große Krümel zerbrochenen Krusten darauf streuen.
Stellen Sie den Kuchen für ein paar Stunden in den Kühlschrank und lassen Sie ihn am besten die ganze Nacht stehen, damit er noch schmackhafter wird. Den Kuchen in Dreiecke schneiden, mit Puderzucker bestreuen und servieren.
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