Lass Uns Kekse Für Die Kinder Backen

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Selbstgebackene Kekse zu backen kann ein lustiges und leichtes kulinarisches Abenteuer sein, in das die kleinen Helfer - die Kinder - einbezogen werden. Hier sind einige Rezepte, die jedem gefallen werden und nicht viel Zeit oder besondere Fähigkeiten erfordern.

Die Kekse aus folgendem Rezept sind traditionell amerikanisch, krümelig, butterartig und vor allem: einfach zuzubereiten mit den wenigen darin enthaltenen Produkten.

Butterkekse

Notwendige Produkte: 250 g Mehl, vorgesiebt, 50 g Butter, 20 g heiliges Öl, 160-180 ml. Milch, 1 EL Backpulver, 1 EL. Zucker, 2 EL. Sol.

Zubereitung: Mehl, das mindestens einmal gesiebt wurde, Backpulver, Salz und Zucker in einer großen Schüssel vermischen und gut vermischen. Trennen Sie einen Haufen Butter - etwa 50 g und etwas Butter - und fügen Sie sie der Mischung hinzu. Rühren Sie weiter, bis die Textur wie Semmelbrösel aussieht. Nicht zu viel mischen und die Butter mit dem Mehl mischen.

Dann langsam die Milch dazugeben und umrühren, bis sich die Masse gebildet hat und zum Kneten bereit ist. Nehmen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche heraus und kneten Sie ihn zu einer homogenen Kugel. 5 Minuten ruhen lassen. Dann nochmals mit leichten Bewegungen ca. 10 Minuten kneten.

Den Teig mit den Handflächen flach drücken und dann zu einer Rolle rollen. Schneiden Sie daraus nach Ihren Wünschen mit einem scharfen Messer oder einem speziellen Teigmesser, das Sie zuvor bemehlt haben, gleich große Stücke. Sie müssen die Stücke vorsichtig abschneiden, damit der Keks am Ende eine glatte Oberfläche hat.

Zum Schluss die Kekse in einem vorbereiteten Blech auf Backpapier verteilen. Bei 220 Grad im vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten backen, bis sie gebräunt sind.

Nach dem Backen warm servieren. Eine geeignete Ergänzung dazu ist die Butter, die auf der Oberfläche des Kekses leicht schmilzt. Sie können auch mit Erdbeermarmelade oder Honig serviert werden.

Kakaokekse mit Schokoladenfüllung

Notwendige Produkte: 140 g Butter, 140 g Puderzucker, 2 Eigelb, 260 g gesiebtes Mehl, 30 g Kakaopulver, ein paar kleine Stückchen Milch oder weiße Schokolade.

Zubereitung: Ein großes Blatt Backpapier ausbreiten. Butter und Zucker in einer Sahneschüssel schaumig schlagen. Fügen Sie das zuvor geschlagene Eigelb zu der Mischung hinzu. Dann Mehl und Kakaopulver vermischen. Einen Teig formen, um ihn einige Minuten zu mischen. Wickeln Sie es in Plastikfolie ein und lassen Sie es eine Weile im Kühlschrank.

Backofen auf 190 Grad vorheizen. Den abgekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in der gewünschten Dicke ausrollen. Dann mit einem Glas gleich große Kreise davon ausschneiden. Verteilen Sie sie in einem Blech auf einem gefetteten Blatt Papier und fügen Sie ein kleines Stück Schokolade in die Mitte jedes Kekses.

Die Kekse werden etwa 10 Minuten gebacken. Noch warm mit geschmolzener Schokolade darüber servieren.

Butterkekse mit Vanillegeschmack und Schokoladenglasur

Notwendige Produkte: 370 g Mehl, ½ Teelöffel Salz, 250 g Butter, 125 g braunes Zuckerpulver, 1 Eigelb, 1 Teelöffel Vanilleextrakt, 100 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade, vorzugsweise in Stücke gebrochen.

Zubereitung: Das Mehl zusammen mit dem Salz in einen geeigneten Behälter sieben und beiseite stellen. Butter und Zucker in einer großen Schüssel mischen, mit einem Holzlöffel verrühren oder mit einem Mixer schlagen, bis eine homogene und fluffige Mischung entsteht.

Eigelb und Vanilleextrakt dazugeben und alle Zutaten gut vermischen. Dann über das Mehl gießen. Sobald Sie den Teig geformt haben, kneten Sie Ihre Hände, nehmen Sie ihn aus der Schüssel und wickeln Sie ihn in eine Küchenfolie aus Plastik ein.

Anschließend etwa eine Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen. Diese Art von Teig kann sehr schwierig zu verarbeiten sein, insbesondere in einer warmen Küche oder wenn Sie während der Sommersaison Kekse backen. Es kann bis zu mehreren Tagen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wenn Sie den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, beginnen Sie sofort mit der Verarbeitung. 3 mm ausrollen. Dicke auf bemehltem Brett. Verwenden Sie viel Mehl, da der Teig klebrig ist. Sie können versuchen, es bequem zwischen zwei Plastikfolien zu rollen.

Dann schneidet ihr kleine Kekse in eurer bevorzugten Schablonenform aus und legt sie in einem Blech auf Backpapier aus.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 12 Minuten goldbraun backen.

Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und warten Sie, bis sie abgekühlt sind. Sobald sie etwas aushärten, können Sie sie servieren. Um sie zu garnieren, müssen Sie die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Sobald es etwas abgekühlt ist, streuen Sie es auf die Oberfläche jedes Kekses und zeichnen Sie Linien mit der gewünschten Dicke und Richtung.