Lass Uns Einen Hausgemachten Osterkuchen Backen

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Kozunak ist das bekannteste Ritualbrot unseres Landes, das traditionell zu Ostern zubereitet wird. Machen Sie Ihren Verwandten und Freunden eine Freude mit hausgemachtem Osterkuchen. Siehe unser Angebot.

Notwendige Produkte: 1 kg Mehl, 250 g Zucker, 250 g Butter, 25 g Hefe, 250 g frische Milch, 7 Eier / ein Eigelb ist zum Bestreichen des Osterkuchens /, die Schale von 1 Zitrone, 1 Vanille, 1 s. l. Rum oder Cognac.

Mischen Sie die Hefe mit 1 TL. Zucker und 1 Prise Salz, warme Milch hinzufügen, aber nicht die ganze Menge. Fügen Sie etwas Mehl hinzu und mischen Sie diese Mischung, um eine Aufschlämmung zu erhalten. Mit einem Tuch abdecken und die Mischung gehen lassen. Sie werden wissen, dass es gestiegen ist, wenn es sein Volumen etwa dreimal erhöht. Rühren Sie es um und lassen Sie es noch einmal aufgehen.

Das Mehl in eine vorgeheizte Pfanne sieben. Die restliche Milch mit dem Zucker erhitzen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Eier und Rum verquirlen und Vanille dazugeben. Die Butter in einer separaten Schüssel schmelzen, aber darauf achten, nicht zu frittieren.

In das gesiebte Mehl eine Mulde drücken und unter ständigem Rühren zuerst die geschlagenen Eier mit Rum und Vanille, dann die Milch, Butter und zuletzt die Hefemischung, die wir zuerst zubereitet haben, dazugeben. Kneten Sie diese Mischung, bis sie vollständig homogen ist. Der Teig sollte weich, warm und nicht klebrig sein.

Bestreichen Sie die Tischoberfläche mit etwas Öl oder geschmolzener Butter und schlagen Sie den Teig darin mit kräftigen Schlägen. Der ganze Teig sollte zu Blasen werden, die Sie leicht sehen können.

Wenn die Blasen herauskommen, den Teig mit Öl einfetten und im vorgeheizten Ofen gehen lassen. Decken Sie es mit einem Handtuch ab. Wenn sich sein Volumen verdreifacht hat, müssen Sie es erneut mit etwas Öl mischen.

Den Teig in drei gleiche Teile teilen, aus denen etwa 50 cm lange Rollen geformt werden. Stricken Sie sie zu einem Zopf und verbinden Sie sie durch Drücken. Wenn Sie möchten, können Sie Rosinen darüber geben.

Den Osterkuchen in eine gefettete Form geben und wieder aufgehen lassen. Mit Eigelb bestreichen und großzügig mit Zucker bestreuen. In einem gemäßigten Ofen backen. Den Osterkuchen aus der Form nehmen, wenn er etwas abgekühlt ist.