2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Eines der köstlichsten und zartesten Desserts ist Käsekuchen. Der Vorfahre des Käsekuchens wurde oft im antiken Griechenland zubereitet. Dieses Dessert wurde Hochzeitsgästen oder Sportlern nach einem Sieg serviert.
Dieses Dessert war im alten Rom und später in den europäischen Kolonien beliebt. Nach einer anderen Version stammt der Käsekuchen aus dem Nahen Osten. Dort wurde es aus frischer Milch zubereitet, die fast zu Hüttenkäse wurde, vermischt mit Honig, geriebener Zitronenschale und Eigelb, alles gemischt und gebacken.
Um einen leckeren Käsekuchen zu backen, benötigen Sie vollfetten Hüttenkäse. Käsekuchen lässt sich am einfachsten aus fertigen Keksen herstellen. Sie benötigen 600 Gramm Hüttenkäse, 200 Gramm weiche Kekse, 80 Gramm Butter, 5 Eier, 180 Gramm Zucker, 200 Gramm Sahne, 50 Gramm Stärke, 2 Esslöffel Zitronensaft, 1 Teelöffel Backpulver.
Während der Ofen auf 150 Grad aufheizt, bereiten Sie die untere Schicht des Käsekuchens vor. Die Kekse werden gemahlen oder mit einer Gabel zerdrückt und mit der weichen Butter vermischt. In eine gefettete Pfanne geben und den Boden des Käsekuchens formen.
Anschließend den Hüttenkäse mit der Sahne glatt rühren. Eigelb mit Zucker und Zitronensaft verquirlen und zum Quark geben. Die Stärke wird mit dem Backpulver vermischt und durch ein Sieb in die gekochte Masse gesiebt.
Das Eiweiß mit einer Prise Salz auf den Schnee schlagen. Unter leichtem Rühren zu der gekochten Mischung geben. Alles wird auf dem Backblech verteilt. 90 Minuten backen. Dieses lange, aber gleichzeitig niedrige Temperaturregime ist notwendig, um Blasen an der Oberfläche des Käsekuchens zu vermeiden.
Sobald der Ofen ausgeschaltet ist, wird der Käsekuchen nicht entfernt. Dort muss er noch zwanzig Minuten bleiben. In der Hitze, wenn es allmählich abkühlt, erreicht es die erforderliche Dichte.
Du kannst ganz einfach einen schnellen Käsekuchen backen. Für die Zubereitung benötigen Sie 600 Gramm Hüttenkäse, 200 Gramm weiche Kekse, 80 Gramm Butter, 200 Gramm Sauerrahm, mit Zucker geschlagen, 1 Esslöffel Zitronensaft.
Die Kekse werden zerkleinert, mit Butter vermischt und auf dem Boden einer Glas- oder Porzellanform verteilt. Quark mit Sahne mischen, Zitronensaft dazugeben und glatt rühren.
Mit Frischhaltefolie abdecken und einige Stunden kühl stellen. Wenn Sie trockene Biskuit-Marshmallows nicht mögen, können Sie die Marshmallows leicht mit etwas flüssiger Sahne oder frischer Milch besprühen.
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