2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Auberginen haben neben ihrer ungewöhnlichen lila Farbe und ihrem würzigen Geschmack auch viele nützliche Eigenschaften. Sie sind ein kalorienarmes Produkt – hundert Gramm enthalten nur 28 Kalorien. Aus diesem Grund werden Auberginen zur Gewichtsreduktion empfohlen.
Auberginen sind reich an Ballaststoffen, die helfen, überschüssige Flüssigkeit und Giftstoffe aus dem Körper auszuscheiden. Auberginen sind für die Ernährung geeignet, jedoch nur in gebackener Form, da sie die Fähigkeit haben, viel Fett aufzunehmen und gebraten sind sie nicht für die Ernährung geeignet.
Auberginen enthalten viele B-Vitamine sowie Vitamin C und Vitamin PP, Carotin und Nährstoffe - Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor und Natrium.
Der große Wert von Auberginen besteht darin, dass sie dem Körper nicht erlauben, schlechtes Cholesterin aufzunehmen. Daher eignen sich Auberginen für ältere Menschen, die an Arteriosklerose und Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden. Sie sollten älteren Menschen gebacken serviert werden, da es für sie nicht hilfreich ist, große Mengen an Fett aufzunehmen.
Aufgrund des Gehalts an Vitamin PP, also Nikotinsäure, sind Auberginen sehr nützlich für Raucher, die mit dem Rauchen aufhören wollen, da sie das Verlangen nach Nikotin stillen. Es wird empfohlen, täglich eine geröstete Aubergine zu essen, wenn Sie sich entschieden haben, auf Zigaretten zu verzichten.
Auberginen helfen dem Körper, sich nach entzündlichen Prozessen schneller zu erholen. Sie werden zur Genesung von verschiedenen Arten schwerer Krankheiten empfohlen. Sie können gebacken oder paniert gegessen werden, aber nicht nur gebraten.
Der Schaden von Auberginen ist, dass überreifes Gemüse den Giftstoff Solanin enthalten kann. Bei der Wärmebehandlung wird es jedoch vollständig neutralisiert. Bei Erkrankungen der Schilddrüse und der Leber wird nicht empfohlen, es mit Auberginen zu übertreiben. Es kann die Gesundheit von Menschen mit solchen Krankheiten beeinträchtigen.
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