2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Bis vor kurzem war es in Italien, wo Lebensmittel Teil der nationalen Kultur sind, für einen Kunden absolut inakzeptabel, seine Bestellung nach Hause zu verpacken.
Diese Tradition soll in der Vergangenheit völlig in Vergessenheit geraten, da sich die meisten Restaurants auf der Halbinsel den Welttrends beugen und diesen Service anbieten.
Natürlich ist die Veränderung langsam. Während immer mehr Gastronomen dazu neigen zu schlucken, wenn man statt Wein die kürzlich erwogene Beleidigung des nationalen kulinarischen Selbstbewusstseins Coca-Cola bestellt, kann die Aufforderung, die Essensreste für Zuhause einzupacken, den ein oder anderen schiefen Blick einbringen.
In der Regel wird die Ablehnung mit dem Fehlen von Kartons begründet, in die die Lebensmittel verpackt werden können. Viele Restaurants decken sich bewusst nicht mit Kartons ein.
Während Gastronomen noch immer an der jahrhundertealten Tradition festhalten, gibt es andere gesellschaftliche Trends. Eine Kampagne der Regierung zur Förderung der Lebensmittellagerung hat die Mentalität vieler Italiener verändert.
Laut Statistik werfen italienische Restaurants am Ende der Arbeitszeit bis zu einem Drittel der für den Tag gekauften Lebensmittel weg. Eine Tatsache, mit der wachsame Öko-Aktivisten im Apennin in Zeiten der Sorge um die Zukunft des Planeten Erde nicht klarkommen.
Der Trend zur Veränderung der kulinarischen Traditionen des Apennins ist neu. In der Gesellschaft findet seit mehreren Jahren eine tiefgreifende öffentliche Debatte statt.
In der lokalen Bevölkerung wird die Innovation derzeit nicht sonderlich positiv aufgenommen. Eine Umfrage ergab, dass die Bitte, nicht gegessenes Essen mit nach Hause zu nehmen, für die meisten Italiener vulgär und ein Zeichen einer schlechten Kultur ist.
Der Fall Michelle Obama ist bezeichnend. Die First Lady der Vereinigten Staaten aß mit ihren Töchtern im beliebten Restaurant Maccheroni in der Nähe der Piazza Navona in Rom zu Mittag und bat dann darum, ihr Essen einzupacken. Der Vorfall im Jahr 2009 löste einen fast internationalen Skandal aus.
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