2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Fleisch ist ein grundlegendes Proteinprodukt, das wir lebensnotwendig brauchen. Pferdefleisch wird seit prähistorischen Zeiten als Nahrung verwendet. Die Nomadenvölker kochten Pferdefleisch auf unterschiedliche Weise.
Meistens wurde Pferdefleisch getrocknet, um bei langen Wanderungen als Nahrung zu dienen. Um das Pferdefleisch weich zu machen, muss es mehr als zwei Stunden gekocht werden, aber sein Geschmack ist mit anderem Fleisch unvergleichbar.
Pferdefleisch ist mageres, sauberes Fleisch, das den Körper mit Nährstoffen versorgt.
Kalt gekochtes Pferdefleisch wird mit grünen Gewürzen und Tomatensauce bestreut serviert. In vielen asiatischen Ländern werden verschiedene Pferdefleischgerichte verzehrt.
In Japan ist das Gericht Umasashi bekannt - es handelt sich um Pferdefleisch-Sashimi, das roh geschnitten wird. Sie können getrocknetes Pferdefleisch selbst zubereiten. Notwendige Produkte: 1 kg Pferdefleisch, Salz und Pfeffer nach Geschmack, 2 Liter kaltes Wasser, etwas Fett, 2 Knoblauchzehen.
Das Fleisch mit heißem Wasser übergießen und weich kochen. Aus der Pfanne nehmen, abtropfen lassen und sofort salzen und mit schwarzem Pfeffer bestreuen, mit Knoblauch bestreichen. In eine gefettete Pfanne geben. Sechs Stunden in einem niedrigen Ofen trocknen lassen.
Gekochtes Pferdefleisch kochen. Notwendige Produkte: 1 kg Pferdefleisch, 1 Zwiebel, 2 Stk. Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Das Fleisch in Stücke schneiden, mit kochendem Wasser übergießen, kochen, salzen, mit Pfeffer bestreuen, die gebratenen, vorgehackten Zwiebeln hinzufügen, Hitze reduzieren und weich kochen.
Wenn es weich ist, das Lorbeerblatt dazugeben und die Bereitschaft des Fleisches durch Einstechen mit einer Gabel überprüfen - wenn klarer Saft austritt, ist das Fleisch fertig.
Gekochtes Pferdefleisch wird heiß oder kalt gegessen und in dicke Stücke geschnitten. Serviert mit einer Garnitur aus Kartoffeln oder gedünstetem Gemüse.
Aus den Rippchen lässt sich ein leckeres Gericht zubereiten. Notwendige Produkte: 1 kg Rossrippchen, Salz und Senf nach Geschmack, für den Teig - 2 Eier, 50 Gramm Mehl, 100 Milliliter flüssige Sahne, schwarzer Pfeffer.
Die Rippchen werden in Stücke geschnitten, gewaschen, getrocknet und jedes Stück wird gesalzen und mit einer dünnen Schicht Senf bestrichen.
Bereiten Sie einen Teig aus Eiern zu, mischen Sie ihn mit Mehl und Sahne, fügen Sie schwarzen Pfeffer hinzu. In heißem Fett anbraten. Sie können die Rippchen im Ofen backen.
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