2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Mit dem Beginn der Winterkochsaison, Gotvach.bg bietet drei leckere Rezepte für die Zubereitung von Marmelade, Kompott und Himbeersirup.
Himbeermarmelade. Marmelade kann sowohl aus kultivierten als auch aus wilden Waldhimbeeren zubereitet werden. Sie müssen frische und gesunde, gut gereifte Früchte wählen. Sie müssen sowohl von den Stielen als auch von anderen unnötigen Elementen wie Zweigen, Blättern usw. gut gereinigt werden.
Die resultierende Mischung muss durch einen Entsafter gehen. Ziel ist es, die Samen zu entfernen. Gießen Sie das Himbeerpüree in einen Topf oder einen anderen Behälter. Zu jedem Kilogramm Brei werden 600 g Zucker hinzugefügt.
Die Mischung wird zuerst bei mäßiger Hitze, dann bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren gekocht. Die fertige Marmelade wird noch heiß in vorgereinigte und getrocknete Gläser gefüllt. Sie schließen gut, lagern Sie sie an einem dunklen und kühlen Ort.
Himbeer Kompott. Waschen Sie die Himbeeren unter fließendem Wasser, um Verletzungen zu vermeiden, und geben Sie dann eine oder zwei Handvoll Früchte in jedes Glas. 5-6 Esslöffel Zucker hinzufügen. Die Gläser mit heißem Wasser (ca. 90 C) füllen und gut verschließen.
In einen großen mit Wasser gefüllten Behälter geben, nach dem Kochen 10 Minuten lang erkennen. Dies ist die erforderliche Zeit für die Sterilisation. Dann sollten die Gläser nicht länger als 20 Minuten abkühlen.
Himbeersirup erfordert keine Wärmebehandlung. Durch kaltes Garen bleibt das natürliche Aroma der Himbeeren erhalten. Zu 350 ml Saft 650 g Zucker und 3 g Weinsäure hinzufügen. Der so zubereitete Sirup wird in trockene Flaschen abgefüllt, die dunkel und kühl gelagert werden sollten.
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