2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Äußerst nützlich und lecker, der Oktopus braucht viel Geduld, um gereinigt zu werden. In großen Handelsketten kann jeder, der möchte, einen Oktopus kaufen und zu Hause zubereiten. Rezepte gibt es viele - manche sehen für unseren Balkangeschmack ziemlich seltsam aus, andere sind weniger exotisch, aber es lohnt sich auf jeden Fall, den Geschmack von Oktopus zu probieren, egal für welches Rezept Sie sich entscheiden.
Wir werden zwei Rezepte anbieten - eines mit einfacheren Produkten, mit einem traditionelleren Geschmack (so traditionell der Geschmack eines Oktopus sein kann), und das andere exotisch-anders, aber auch sehr lecker. Sie müssen beim Kochen eines Oktopus vorsichtig sein, denn wenn Sie es mit der Wärmebehandlung übertreiben, kann er hart werden.
Oktopus in einer Kasserolle
Notwendige Produkte:
1 kg Tintenfisch, 3 große Zwiebeln, 3 Tomaten, 1 TL. Rotwein, 5-6 Knoblauchzehen, schwarzer Pfeffer, Olivenöl, Salz, Thymian und Basilikum
Zubereitungsart:
Das erste, was wir tun müssen, ist den Oktopus zu reinigen, zu waschen und in Kreise zu schneiden. Die Zwiebel in Scheiben schneiden, die Tomaten fein hacken und in eine Auflaufform geben. Tintenfisch, fein gehackten Knoblauch und Gewürze hinzufügen. Gießen Sie ein Glas Rotwein ein, schließen Sie und lassen Sie den Oktopus bei schwacher Hitze garen - nicht länger als 5 Stunden.
Oktopus mit Rosinen
Notwendige Produkte:
1 kg Tintenfisch, 3 Zwiebeln, Ingwer, 100 g Trockenfrüchte - Rosinen und Aprikosen, Olivenöl, Butter, 1 TL. Rotwein, Zimt, schwarzer Pfeffer, Salz
Zubereitungsart:
Ein Stück Butter schmelzen und die gleiche Menge Olivenöl in eine gemeinsame Schüssel geben, die vorgeschnittene Zwiebel anbraten, dann Rosinen, Aprikosen und Ingwer hinzufügen. Die Produkte gut anbraten, dann den Oktopus hineinlegen - in Kreise schneiden und vorgereinigt. Gewürze hinzufügen und weitere 6-7 Minuten braten. Fügen Sie dann ein Glas Rotwein hinzu, legen Sie einen Deckel auf die Schüssel, in der wir etwas mehr als eine Stunde kochen und schmoren.
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Wie Kocht Man Einen Oktopus?
Der Oktopus ist ein Weichtier mit zwei Augen und vier Tentakelpaaren. Es hat kein Skelett und ist symmetrisch bilateral. Krakenfleisch hat leicht verdauliche wertvolle Proteine, Selen, wichtige Spurenelemente, Kalium, Phosphor, Vitamin B3 und B12.
