2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Risotto ist eines der beliebtesten Gerichte Norditaliens und nicht kompliziert in der Zubereitung. Es ist auch sehr gut geeignet, wenn Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen möchten, denn in der Praxis kann es mit beliebigen Zutaten zubereitet werden. Und natürlich Reis. Hier sind 4 köstliche Optionen, die Sie ausprobieren können.
1. Buntes Risotto
Notwendige Produkte: 250 g Langkornreis, 1 Zucchini, 1 Karotte, 5 Gurken, 1 rote Zwiebel, 100 g Champignons, 100 g gefrorene Erbsen, 100 g Mais, 1 grüne und 1 rote Paprika, 3 Esslöffel Öl, Sojasauce und Salz nach Geschmack.
Zubereitungsart: Alle Gemüse werden in dünne Stäbchen geschnitten und mit Mais und Erbsen versetzt. Mit Sojasauce und schwarzem Pfeffer würzen. Der gewaschene Reis wird braten, bis er transparent wird.
Fügen Sie die erforderliche Menge Wasser hinzu und beachten Sie dabei das auf der Reisverpackung angegebene Verhältnis. Bei schwacher Hitze gehen lassen, bis der Reis vollständig gekocht ist. Zum Schluss den Reis über das Gemüse gießen, leicht umrühren und das ganze Gericht ca. 5-10 Minuten schmoren.
2. Risotto mit Weißwein und Champignons
Notwendige Produkte: 1 1/2 TL. Reis, 4 TL. Gemüsebrühe, 150ml. Weißwein, 3 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 150 g Champignons, 70 g Parmesan, Schmoröl, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitungsart: Die Champignons werden in Streifen geschnitten und kurz in Butter gedünstet. Sie werden nach Geschmack gewürzt. In einer anderen Schüssel die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten und den Reis hinzufügen. Wenn er die charakteristische Glasfarbe angenommen hat, gießen Sie den Wein ein und fügen Sie nach dem Kochen die Brühe hinzu. Wenn der Reis fertig ist, fügen Sie die Pilze und bei Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzu. Mit geriebenem Parmesankäse bestreuen.
3. Risotto mit Hühnchen und Spinat
Notwendige Produkte: 350 g Huhn, 500 g Reis, 500 g Spinat, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 220 ml. Weißwein, 5 EL Olivenöl, 1 Liter Hühnerbrühe, 50 g Parmesan, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitungsart: Die fein gehackten Zwiebeln und Karotten anbraten und das in Scheiben geschnittene Hähnchen dazugeben. Sobald der Platz golden wird, den Reis hinzufügen und braten, bis der Reis anfängt, wie Glas auszusehen. Den Wein einschenken.
Sobald der Alkohol aufgekocht ist, fügen Sie die Brühe hinzu und rühren Sie vorsichtig um. Der grob gehackte Spinat wird etwa 5 Minuten hineingelegt, bevor er vollständig fertig ist. Fügen Sie die Gewürze hinzu. So vorbereitet Risotto wird serviert und mit geriebenem Parmesan bestreut
4. Risotto mit Zucchini
Notwendige Produkte: 300 g Reis, 2 Zucchini, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 250 ml. Weißwein, 50 g Parmesan, 3 TL. Rinderbrühe, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitungsart: Das fein gehackte Gemüse anbraten und den Reis dazugeben. Sobald es ein glasiges Aussehen hat, fügen Sie den Wein, die Gewürze und die Brühe hinzu. Es ist gut, die Brühe portionsweise zu gießen, wenn die Flüssigkeit quillt. Wenn alles fertig ist, das Risotto mit Parmesan bestreuen und umrühren.
Weitere appetitliche Risotto-Vorschläge sind Risotto mit Schinken, Risotto nach Mailänder Art, Curry-Risotto, Risotto mit Champignons, Risotto mit Speck und Champignons.
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