2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Neben der traditionellen Zubereitungsart von Moussaka mit Kartoffeln und Hackfleisch gibt es noch weitere interessante Rezepte, die gut zu beherrschen sind, damit Sie Ihr Menü abwechslungsreich gestalten können.
Moussaka von Spinat und Kartoffeln
Notwendige Produkte: 1 kg Salzkartoffeln, 500 g Spinat, 1 Tasse geriebener Käse, 3-4 Esslöffel zerlassene Butter, 3 Knoblauchzehen, 1/2 Teelöffel Muskatnuss, Salz nach Geschmack, 3 Eier, 2 Tassen frisch Milch, gehackte Petersilie zum Bestreuen.
Zubereitung: Spinat wird nicht ganz fein geschnitten und in Salzwasser zum Kochen gebracht. Herausnehmen, abtropfen lassen und 1 Tasse geriebenen Käse, fein gehackte Knoblauchzehen, Muskatnuss und 1 EL Butter hinzufügen. Das alles lässt sich gut mischen. Die bereits gekochten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
Die Hälfte der Kartoffeln in eine gefettete Pfanne geben, den Spinat mit den Gewürzen darauf gießen und die restlichen Kartoffeln darauflegen, die ebenfalls gesalzen sind. Gießen Sie etwas geschmolzene Butter und geschlagene Milch mit den Eiern. Die Moussaka in einem starken Ofen backen, bis sie rot wird und mit Petersilie bestreuen.
Lammmoussaka mit Dock
Notwendige Produkte: 1 kg Lammhack, 7 Frühlingszwiebeln, 50 g geschmolzene Butter, 1 kg Dock, 2 gekochte Eier, 3 rohe Eier, 1 1/2 Tasse Joghurt, 1 Esslöffel Mehl, Salz und Pfeffer nach Geschmack, ein paar Zweige Petersilie.
Zubereitung: Die fein gehackte Zwiebel zusammen mit dem Hackfleisch anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einer separaten Schüssel das fein gehackte Dock köcheln lassen und wenn es fertig ist, die Eierwürfel, 2 Esslöffel Butter, Salz und Pfeffer nach Geschmack und fein gehackte Petersilie abgießen und vermischen.
Die Hälfte des Hackfleisches in eine gefettete Pfanne geben, die Gewürze darauf gießen und mit dem restlichen Hackfleisch bedecken. Mit einer Mischung aus geschlagenen Eiern, Mehl und Joghurt beträufeln und in einem starken Ofen backen.
[Zucchini und Rindermoussaka]
Zutaten: 800 g Rinderhackfleisch, 1 kg Zucchini, 1 Zwiebel, Kreuzkümmel, Bohnenkraut, Salz und Pfeffer nach Geschmack, 50 g Butter, 2 Tassen Milch, 3 Eier.
Zubereitung: Die fein gehackte Zwiebel zusammen mit dem Hackfleisch anbraten. Mit Salz, Kreuzkümmel, Bohnenkraut und Pfeffer abschmecken. Fügen Sie die gewürfelten Zucchini hinzu, die zum Abtropfen vorgesalzen wurden.
Etwa 10 Minuten köcheln lassen, dann alles in eine gefettete Pfanne geben und in einen mittelstarken Backofen stellen. Kurz bevor das Gericht fertig ist, die geschlagene Milch mit den Eiern aufgießen.
Weitere Rezepte für Moussaka unter dem Link.
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