2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Wenn Sie auf Gäste warten, bereiten Sie im Voraus köstliche Mahlzeiten zu, bei denen sie sich die Finger lecken. Sie können mit einem vegetarischen Gericht beginnen, das auch als Vorspeise serviert werden kann. Dies sind gefüllte Zucchini, die in einer halben Stunde fertig sind.
Sie benötigen 4 mittelgroße Zucchini, 150 Gramm Käse - Kuh oder Schaf, 2 Knoblauchzehen, falls gewünscht, ein halbes Bund Frühlingszwiebeln, ein paar Zweige Petersilie, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack, 2 Esslöffel Olivenöl.
Die Zucchini längs halbieren. Mit einem Löffel das Kerngehäuse mit den Kernen entfernen. Bestreichen Sie sie mit Olivenöl. Knoblauchzehen und grüne Gewürze fein hacken, Käse zerdrücken oder auf einer feinen Reibe reiben.
Den Käse mit den gehackten grünen Gewürzen, Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen. Mit dieser Mischung die Zucchinihälften füllen. Backen Sie sie unter einem Deckel in einem auf zweihundert Grad vorgeheizten Ofen, bis sie weich sind. Sie können sie in Folie einwickeln.
Rindfleisch mit Oliven und Zedernnüssen ist ein sehr effektives und schmackhaftes Gericht. Sie benötigen 8 Rindersteaks zu je 100 Gramm, zwei Drittel Pinienkerne, 8 entkernte Oliven, 100 Gramm Butter, 3 Esslöffel Mehl, 2 Esslöffel Zitronensaft, ein kleines Bund Petersilie, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne etwa vier Minuten anbraten. Abkühlen lassen und zu diesem Zeitpunkt die Oliven in Kreise schneiden. Petersilie schälen und die Blütenblätter nacheinander abreißen. Zedernnüsse, Oliven, Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen.
Das Mehl auf einem flachen Teller sieben. Jedes Stück Fleisch in Mehl rollen und den Überschuss abschütteln. Butter erhitzen und das Fleisch von jeder Seite drei Minuten braten. Auf einem Teller anrichten und jedes Stück mit der Olivensauce beträufeln.
Dieses Gericht wird mit einem Püree aus einem halben Kilo Kartoffeln, einer Karotte, einer halben Selleriewurzel und 3 Zweigen Petersilie serviert. Kochen und pürieren Sie alles, indem Sie Tropfen von 100 Milliliter Olivenöl hinzufügen, und fügen Sie nach Belieben fein gehackte Knoblauchzehen hinzu.
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