2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Ab nächstem Jahr werden neue Etiketten auf dem Brot angebracht, deren Schrift größer ist und mehr Informationen über die Qualität und Form des Produkts trägt.
Die Nachricht wurde von der Vorsitzenden des Regionalverbands der Bäcker und Konditoren in Veliko Tarnovo - Jeni Sapundjieva - bekannt gegeben.
Die Vorsitzende teilte zudem mit, dass sie unter Personalmangel und Investitionen in die Backwarenproduktion leiden.
"Vor einiger Zeit haben uns die Österreicher gesagt, wir sollen Produktionslinien einführen, weil wir nicht auf Arbeiter angewiesen sind, weil Maschinen nicht krank werden, aber die Investitionen sind zu hoch. Wir wandern also zwischen den beiden Faktoren - Arbeit und Investition, das sind" die beiden großen Probleme des Sektors. "- erklärte Sapundzhieva.
Nächste Woche veranstaltet die Food Safety Agency in Veliko Tarnovo ein Schulungsseminar, bei dem die neuen Anforderungen in der Brotproduktion deutlich werden.
Sapundzhieva fügte hinzu, dass die Forderungen der Produzenten nach Brotaufzucht nicht in Erfüllung gehen und sich der Preis für den Lebensunterhalt nicht ändern wird.
Letzte Woche forderten lokale Bäcker, dass der Preis für Brot steigt, da Regen in diesem Frühjahr die Qualität der Ernte beeinträchtigt.
„Ob es ein Problem mit der Qualität des Getreides gibt, werden wir erst im September herausfinden, wenn alles geerntet ist. Dann werden die Backeigenschaften des Weizens aus der neuen Ernte getestet“, sagte die Vorsitzende des Regionalverbandes der Bäcker und Konditoren in Veliko Tarnovo.
Laut ihr ist der Brotpreis in unserem Land im Vergleich zu den Preisen anderer EU-Mitgliedstaaten wirklich zu niedrig, aber er wird nach dem durchschnittlichen Monatseinkommen der Bulgaren bestimmt.
Sapundjieva wurde auch von der Vorsitzenden des Nationalen Zweigverbandes der Bäcker und Konditoren, Mariana Kukusheva, unterstützt, die sagte, die Forderung nach einer Erhöhung des Brotpreises sei Spekulation.
Der Zustand des Weizens wird laut Kukusheva auch in diesem Jahr trotz der starken Regenfälle gut sein und die Europäische Kommission rechnet für 2014 mit einer Ernte von 4,8 Millionen Tonnen.
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