2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Antioxidantienreiches Purpurbrot wird 20 Prozent langsamer abgebaut als normales Weißbrot, und laut ersten Untersuchungen schützen die natürlichen Inhaltsstoffe darin vor Krebs.
Der Schöpfer des neuen Superreads ist Professor Zhu Weibiao, ein Nährstoffforscher an der National University of Singapore.
Er hat festgestellt, dass Menschen selten Brot meiden, aber jede neuere Studie ergab, dass Weißbrot anfällig für Fettleibigkeit und hohen Blutzucker ist, weil es zu schnell verarbeitet wird.
Also beschloss Professor Zhu, eine gesündere Alternative zu Weißbrot zu schaffen - lila Brotdie reich an Antioxidantien ist. Aus diesem Grund wird Brot langsamer abgebaut und Antioxidantien gelten als der natürliche Feind von Krebs.
Lila Brot könnte schon bald das erste Pasta-Superfood der Welt sein.
Obwohl Brot zu den Grundnahrungsmitteln zählt, werden die Vorteile des regelmäßigen Verzehrs regelmäßig in Frage gestellt. Der Hauptgrund dafür ist der hohe glykämische Index aufgrund seiner schnellen Verarbeitung durch den Körper.
Die Aufgabe bestand darin, zu sehen, ob die Rezeptur des Brotes geändert werden könnte, ohne seine natürliche weiche Textur zu verändern, die die Menschen so sehr lieben, sagt Professor Zhu.
Dann entschloss er sich, aus schwarzem Reis Anthocyane, die dem Getreide seine berühmten antioxidativen Eigenschaften verleihen, zu extrahieren und ohne Reisstärke in sein Brot einzuarbeiten.
Durch die Zugabe zu Brot wurden sie lila, und die chemische Reaktion mit Stärkeenzymen verlangsamte die Verarbeitungsrate um 20 %. Versuche haben gezeigt, dass auch beim Backen von Brot bei 200 Grad Celsius nützliche Enzyme erhalten bleiben.
Sobald klar ist, dass lila Brot ist gesünder als Weiß, und es stellt sich die Frage, ob es kalorienärmer ist.
Sein Schöpfer sagt, dass wir beim Purpurbrot die gleiche Menge Stärke wie beim Weißweizenmehl nehmen, was seinen Nährwert mit Weißbrot gleich macht.
Derzeit ist Lilabrot nicht im Handel erhältlich, aber Professor Zhu sagt, er sei in Gesprächen mit mehreren Produzenten, die von seinem ungewöhnlichen Denken inspiriert wurden.
Ein Südafrikaner schlug sogar vor, der Schokolade Anthocyane zuzusetzen, um zu sehen, ob sich die Wirkung wiederholt.
Empfohlen:
Vorteile Von Cranberry Und Warum Sie Gut Für Unsere Gesundheit Ist
Wussten Sie, dass Cranberries gut für die Gesundheit sind? Wenn nicht, machen Sie sich keine Sorgen, dies ist eine neue Entdeckung. Es ist noch nicht bekannt Cranberry Nutzen für die Gesundheit zu haben, also werden wir hier diese Qualitäten diskutieren.
Beachtung! Unsere Lieblingsspeisen Sprechen Für Unsere Gesundheit
Wir alle haben Lieblingsessen und Geschmacksgewohnheiten. Hier sind einige Lebensmittel, deren übermäßiger Verzehr für unsere Gesundheit sprechen kann: 1. Schokolade – nach Forschungen von Psychologen greifen wir unterbewusst auf Schokolade als eine Art Linderung zurück.
Schokolade Ist Das Neue Superfood
Im Monat der Liebe werden wir mit tollen Neuigkeiten begrüßt – Schokolade ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch äußerst nützlich für den Körper. In jüngerer Zeit haben in Amerika durchgeführte maßgebliche Laborstudien bewiesen, dass Schokolade das neue Superfood ist.
Knochenbrühe Ist Das Neue Superfood! So Bereitest Du Es Zu
Knochenbrühe wird seit der Antike zubereitet. Die Alten bereiteten es im Panzer von Schildkröten oder in Häuten zu. Sie überfluteten die Knochen der geschlachteten Tiere mit Wasser und Kräutern und kochten die köstliche Brühe auf dem Feuer. Heute wird Knochenbrühe als Grundlage vieler Diäten verwendet.
Das Ist Das Superfood, Das Jede Mutter Essen Muss
Wasserkastanien sind eines der am häufigsten verwendeten Produkte der chinesischen Küche und produzieren Zwiebeln mit festem weißem Fruchtfleisch und einem leichten Aroma. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und enthalten wenig Natrium und Fett.
