2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Knoblauchbrote sind eine köstliche Ergänzung auf dem Tisch. Sie können Knoblauch auf zwei Arten herstellen - mit fertigem Baguette oder indem Sie den Teig selbst kneten.
Für die faulere Art, Knoblauchbrot zuzubereiten, benötigen Sie 2 Knoblauchzehen, 1 Esslöffel Olivenöl, 1 Baguette, 60 Gramm Butter, 1 Esslöffel Basilikum, 1 Esslöffel Petersilie, 150 Gramm Käse.
Knoblauch schälen und fein hacken oder mit einer Knoblauchpresse auspressen. Mit Basilikum und Petersilie mischen, die fein gehackt werden.
Den gelben Käse in großen Mengen reiben, die weiche Butter, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Den Knoblauch mit der Butter, den Gewürzen und dem gelben Käse mischen und umrühren.
Geschnittenes Baguette wird in einer mit Olivenöl gefetteten Pfanne leicht gebraten. Jede Scheibe großzügig mit der gelben Käsemischung bestreichen. Die Scheiben bei 180 Grad drei Minuten backen.
Um den Teig für das Knoblauchbrot selbst zu machen, benötigt ihr folgende Produkte: 300 Milliliter warmes Wasser, 2 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel Trockenhefe, 1 Prise Salz, 450 Gramm Mehl, 6 Knoblauchzehen, 50 Milliliter Olivenöl, ein Bund Petersilie, Butter zum Einfetten der Pfanne.
Zucker und Hefe werden in warmem Wasser gelöst. Rühren und acht Minuten warm lassen. Fügen Sie dieser Mischung Salz hinzu, fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu und rühren Sie mit einem Holzlöffel um, um das Mehlwasser aufzunehmen. Es wird ein klebriger Teig erhalten.
Mit den Händen oder einem Mixer einen elastischen, weichen Teig kneten. Der Teig wird zu einer Kugel geformt und mit Mehl bestäubt. 10 Minuten in der Hitze stehen lassen.
Zu diesem Zeitpunkt den Knoblauch mit Olivenöl zubereiten. Kürbis schälen, reiben und fein hacken. Olivenöl und fein gehackte Petersilie hinzufügen.
Alles vermischen und einige Minuten in der Hitze stehen lassen. Den Teig zu einer 4 cm dicken Schicht ausrollen und in Rechtecke schneiden.
Die Pfanne mit Butter einfetten und das geschnittene Brot darauf anrichten. Die Mischung aus Knoblauch und Petersilie darüber verteilen. In einen auf 80 Grad vorgeheizten Backofen die Pfanne mit Semmelbröseln geben und 10 Minuten ruhen lassen.
Die Temperatur steigt auf 190 Grad und die Brote werden 18 Minuten gebacken. Heiß servieren.
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