2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Wenn wir unser Essen auf den Boden fallen lassen, ist es wichtig, wie lange es dort bleibt, sagen Biologiestudenten der Aston University in Birmingham.
Die Regel, dass Lebensmittel, die zu Boden fallen und vor fünf Sekunden aufgenommen werden, gegessen werden können, weil sie nicht mit Keimen belastet sind, bewahrheite sich, schreibt die Zeitung Daily Mirror.
Die Studenten, die die Studie durchführten und zu diesem Schluss kamen, wurden von Professor Anthony Hilton geleitet. Experimente haben gezeigt, dass es entscheidend ist, wie lange das Essen haltbar ist – Biologiestudenten definieren die fünf Sekunden als sicher.
Das Team junger Wissenschaftler untersuchte, wie schnell das Bakterium E-coli die Oberfläche von Nudeln, gerösteten Scheiben und einigen klebrigen Lebensmitteln erreichen kann. Zusätzlich zu den Arten von Lebensmitteln haben die Schüler mit verschiedenen Arten von Bodenbelägen experimentiert.
Sie fanden heraus, dass Teppiche und Vorleger im Hinblick auf eine schnelle bakterielle Infektion zu den sichersten gehören. Interessanterweise sind Laminat- und Terrakottafliesen viel gefährlicher für die Übertragung von Mikroben auf verlorene Lebensmittel.
Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass der Verzehr von Lebensmitteln, die auf den Boden fallen, immer noch einige gesundheitliche Risiken von Infektionen birgt.
Gleichzeitig ist es wichtig, welche Bakterien sich auf dem Boden befinden, erklären Experten. Nachdem diese Studie abgeschlossen war, entschied sich eine andere Gruppe von Studenten, zu überprüfen, ob es Menschen gab, die auf den Boden gefallenes Essen aßen, nachdem bereits nachgewiesen war, dass fünf Sekunden nicht tödlich waren.
Es stellt sich heraus, dass ein ziemlich großer Prozentsatz tatsächlich der Regel vertraut, Lebensmittel auf den Boden fallen zu lassen. Bis zu 87 Prozent aller Befragten geben zu, dass sie davon profitieren, und 55 Prozent davon seien Frauen, fügten die Studenten hinzu.
Frühere Untersuchungen zeigen jedoch andere Ergebnisse. Dr. Jorge Parada untersucht auch die sogenannten Regel für 5 Sekunden. Seiner Meinung nach ist es viel klüger, Lebensmittel wegzuwerfen, als es zu riskieren und zu essen.
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