2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Chinesen sind zweifellos diejenigen, die es am besten verstehen die Natur des Tees. Es ist schwer, die Bedeutung von zu übertreiben Tee in der chinesischen Kultur. An verschiedenen Stellen in der Geschichte wurde das Nationalgetränk in China als Staatswährung definiert und als Geld verwendet.
Herkunft des Tees
Während die Hinweise auf Tee in der chinesischen Literatur etwa 5.000 Jahre zurückreichen, ist die Herkunft und Verwendung von Tee als Getränk unklar. Die alte Folklore legt ihre Entstehung im Jahr 2737 v. Chr. fest, als die Kamelie in einem Glas mit gekochtem Trinkwasser des Kaisers Shen Nung blühte.
Ursprünglich wurde Tee wegen seiner medizinischen Eigenschaften geschätzt. Es ist seit langem bekannt, dass es die Verdauung fördert, weshalb viele Chinesen es am liebsten nach dem Essen verzehren. Ein weiterer interessanter Nebeneffekt für Raucher ist, dass Tee die Freisetzung von Nikotin aus dem Körper beschleunigt.
Der hochangesehene Dichter und ehemalige buddhistische Priester Lu Yu hatte genaue Vorstellungen von der richtigen Vorgehensweise beim Aufbrühen, Aufbrühen und Servieren von Tee. Zum Beispiel ist auch nur Wasser aus einem langsam fließenden Bach akzeptabel Teeblätter sollte in eine Porzellantasse gegeben werden. Die perfekte Umgebung, um das fertige Produkt zu konsumieren, war in einem Pavillon am Teich, am besten in Begleitung einer begehrten Frau.
In den Jahrhunderten seit der Veröffentlichung von Yus Werk hat sich die Popularität von Tee in ganz China rasant verbreitet. Tee trinken wurde ein geeignetes Thema für Bücher und Gedichte. Die Kaiser überreichten adeligen Gästen Geschenke in Form von Tee. Während die Chinesen sich nie entwickelt haben Ritualzeremonie rund um das TeetrinkenSie ähneln einer japanischen Teezeremonie und haben einen gesunden Respekt vor ihrer Rolle in ihrem täglichen Leben.
Teesorten
Oft sind Teeliebhaber überrascht, dass alle Teesorten stammen aus derselben Quelle: dem Strauch Camellia Sinensis. Während es Hunderte gibt Sorten chinesischer Tees, die meisten von ihnen fallen in vier Hauptkategorien.
Um die meisten gesundheitlichen Vorteile zu bieten, wird weißer Tee aus unreifen Teeblättern hergestellt, die kurz vor dem vollständigen Öffnen der Knospen gesammelt werden.
Grüne Tees werden bei der Verarbeitung nicht fermentiert und behalten so die ursprüngliche Farbe der Teeblätter. Der bekannteste Grüntee ist der teure Dragon Well Tee, der in den Hügeln von Hangzhou angebaut wird.
Schwarztee, auch Roter Tee genannt, wird aus fermentierten Blättern hergestellt, was ihre dunklere Farbe erklärt. Beliebte Sorten von schwarzem Tee sind Bo Lei, kantonesischer Tee und viele andere.
Es gibt auch eine vierte Kategorie, die als aromatisierte Tees bekannt ist und durch das Mischen verschiedener Blüten und Blütenblätter mit grünem Tee hergestellt wird. Der bekannteste unter ihnen ist Jasmintee.
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