2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Teufelseier werden gekochte Eier genannt, deren Eigelb entfernt und mit verschiedenen Produkten vermischt wird, wonach die Mischung in die Eiweißhälften zurückgeführt wird. Es gibt viele Varianten dieser Eier und heute möchte ich Ihnen drei davon anbieten. Ostern naht und diese Rezepte sind nützlich, wenn Sie Eier gekocht haben und sich fragen, wie Sie sie anders verwenden können.
Teufelseier mit geräucherter Forelle
6 hartgekochte Eier halbieren und das Eigelb vorsichtig entfernen. Reiben Sie sie durch ein Sieb und geben Sie sie in eine Schüssel. Fügen Sie 1/2 TL hinzu. Mayonnaise, 2 EL, Olivenöl, 2 TL. Zitronensaft, 1/2 TL. Senf und 1 Prise Cayennepfeffer und gut vermischen. In Stücke geschnittene Räucherforelle und 2 EL zugeben. Schnittlauch, fein gehackt. Rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Füllen Sie die Proteine mit Hilfe von Posh. Mit Schnittlauch garnieren.
Teufelseier mit Speck und Käse
8 hartgekochte Eier halbieren und das Eigelb vorsichtig entfernen. Gib sie in eine Schüssel und zerdrücke sie mit einer Gabel. 1/4 TL geriebenen Käse Ihrer Wahl hinzufügen, 1/4 TL. Mayonnaise, 1/4 TL. geräucherter Speck, fein gehackt und knusprig gebraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen. Füllen Sie die Hälften mit Protein. Mit fein gehacktem Speck bestreut servieren.
Knusprige Teufelseier mit Salat
8 hartgekochte Eier halbieren und das Eigelb vorsichtig entfernen. Gib sie in eine Schüssel und zerdrücke sie mit einer Gabel. 1 TL Dijon-Senf, 2 Knoblauchzehen, fein gehackt, 1 EL. fein gehackte Zwiebel, 2 TL. fein gehackte Petersilie, 2 EL. frische Milch, 2 TL Mayonnaise und 1 TL. Weißweinessig. Alles glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Füllen Sie das Eiweiß ohne Spitze und versiegeln Sie es in einer trockenen Teflonpfanne mit dem Loch nach unten, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist. Legen Sie eine Mischung aus Salatblättern Ihrer Wahl auf einen Teller und legen Sie die Eier darauf. Aus der restlichen Füllung ein Dressing herstellen und 3 EL hinzufügen. Olivenöl, 1 EL. Dijon-Senf, 2 EL. frische Milch, 2 EL. Weißweinessig, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Das Dressing gut vermischen und das Gericht damit übergießen.
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