2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Gastritis ist eine Entzündung der Magenschleimhaut. Es gibt eine Reihe von Dingen, die dazu führen können - Alkoholmissbrauch, Medikamente, Viruserkrankungen, kontaminierte Lebensmittel, wahlloses und unregelmäßiges Essen. Seine chronischen Manifestationen sind auf ständigen Alkoholmissbrauch, Rauchen, Urämie, Atrophie der Magenschleimhaut und Allergien zurückzuführen.
Die Hauptsymptome zu Beginn der Krankheit sind Appetitlosigkeit, Spannungsgefühl und Überessen, Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen.
Bei Gastritis sollte die Ernährung einer Person grundlegend umgestellt werden, um nicht zu schlimmeren Folgen zu führen. Hier die Grundregeln der Ernährung:
Gebäck - am Vortag gebackenes Weißbrot ist erlaubt; Weißmehlzwieback, fettarme Brötchen; Biskuitkuchen Desserts.
Von den Suppen werden Milchprodukte mit Hafer oder anderen Nüssen sowie mit Nudeln empfohlen; Cremesuppen aus frischem Gemüse, Obst; Hühnersuppe, Fisch, Fleisch, zubereitet mit einer Abkochung von Weizen, nicht Brühe.
Als Vorspeise können Sie Kaviar mit Butter, gekochte Fleischpastete, Fischkroketten oder gedünstetes Fleisch essen.
Die Hauptgerichte sollten aus Hackfleisch oder fettfreiem Fleisch wie Rind, Kalb, Kaninchen, Huhn zubereitet werden. Gedämpfte und gekochte Frikadellen, Pudding, Brötchen sind geeignet. Ein- bis zweimal pro Woche ist ein ganzes Stück Fleisch erlaubt, gut gegart, ohne Fett und Sehnen. Erlaubt sind gut gegartes Hähnchen ohne Haut, magerer Fisch, vorzugsweise gedämpft oder gedämpft. Von den Fetten sind nur Butter und Olivenöl erlaubt.
Milchprodukte sollten saure Milch, nicht saure Sahne, Hüttenkäse, Souffles, gedämpften Hüttenkäse oder Wasserbadpudding konsumieren. Eier sollten gekocht und zart sein und Omeletts sollten gedämpft werden.
Aus Getreide werden alle Nudeln Haferflocken, Weizen und andere gegessen.
Das nützlichste Gemüse, das Sie bei Gastritis in Ihr Menü aufnehmen können, sind Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Rüben, Kürbis, grüne Erbsen, grüne Bohnen, Blumenkohl, Alabaster, gemahlener Apfel, Salat. Aus ihnen bereiten Sie Pürees, Soufflés und gedünstete Puddings, Fleischbällchen zu.
Zu Ihren Desserts gehören gekochte, pürierte, süße Früchte, rohe Erdbeeren, pürierte Kompott, Milchcremes und Gelees, Honig.
Getränke, die konsumiert werden, sollten Zimmertemperatur haben. Dies sind schwacher grüner und schwarzer Tee, Tee mit Milch oder flüssiger Sahne, schwacher Kaffee und Kakao mit Milch, frisch gepresste Obst- und Gemüsesäfte.
Bei Gastritis sind starke Tees, Kaffee und Kakao, lokale, Pilz-, Fisch- und Gemüsebrühen, Borschtsch, Gebratenes, Geräuchertes und Konserven, Gurken, fettes Fleisch und Fisch, Ente, Gänsefleisch, scharfe Gewürze, Senf, Meerrettich, Essig absolut, verboten., Knoblauch, Kohl, Spinat, Zwiebeln, Fettteig - schwarzes und frisches Weißbrot, Alkohol.
Basierend auf diesen Tipps bieten wir Ihnen einige Rezeptideen für Gastritis.
Rollen
Notwendige Produkte: 4 Eier + Eigelb zum Bestreichen, 2 Teetassen nicht voller Zucker, 500 ml frische Milch, 1 Teetasse Öl, Hefe, Marmelade /, Mehl
Zubereitungsart: Eier und Zucker schlagen, dann die Milch mit der darin verdünnten Hefe hinzufügen. Öl dazugeben, gut vermischen und den Teig etwa 30 Minuten gehen lassen.
Der Teig wird in 8 Teile geteilt, die wie Kugeln geformt sind. Jeder von ihnen wird zu einer dünnen Kruste gerollt und in Dreiecke geschnitten. In jeden von ihnen 1 Teelöffel Marmelade / Marmelade / geben. Das Brötchen wird aufgerollt, die Ränder werden zusammengeklebt, damit die Marmelade ausläuft.
Die Rollen in einer gefetteten Pfanne anrichten. 30 Minuten gehen lassen, dann mit Eigelb bestreichen und mit Zucker bestreuen. Bei 200 Grad goldbraun backen.
Gedämpfte Fleischbällchen mit Gemüsebeilage
4 Portionen
Notwendige Produkte:
Für die Frikadellen: 500 g Hühner- oder Rinderhackfleisch, 1 Knoblauchzehe, gepresst, 1 TL. Oregano, 1 TL. Kreuzkümmel, ½ TL. Koriander, 1 EL. fein gehackte Zwiebel, 1 Scheibe Vollkornbrot, 1 Ei, 1 EL. Sauerrahm oder Joghurt, 1 TL. geriebene Zitronenschale, Salz, Pfeffer, 2 EL. Reis- oder Weizenmehl
Für die Füllung: 100 g geschmolzener Käse, 50 g Speck, fein gehackt, 1 EL. Petersilie, fein gehackt
Für Gemüse: 4 Kartoffeln, in Kreise geschnitten, 1 Zucchini, in Stäbchen geschnitten, 2 Karotten, ganz oder in Stäbchen geschnitten, 200 g Brokkoli und Blumenkohl, in Rosen gehackt, 1 Lorbeerblatt, 1 TL. Oregano, 2 EL. gehackter frischer Koriander oder Petersilie, 1 TL. abgeriebene Zitronenschale, 1 TL. Sol
für die Soße: 4 EL. Zitronensaft, 8 EL. Olivenöl extra vergine, ½ TL. Vollkornsenf, 1 EL. Dill, fein gehackt
Zubereitungsart: Das Gemüse mischen und mit Salz, Oregano, Zitronenschale und zerdrücktem Lorbeerblatt bestreuen, dann 20 Minuten auf einem Dampfgarer gießen.
Das Hackfleisch wird mit den Gewürzen, dem Ei, dem nassen und gepressten Medium aus dem Brot und der Sahne vermischt. Die Mischung wird 3-4 Minuten geknetet.
Schmelzkäse, Speck und Petersilie getrennt mischen. Mit leicht angefeuchteter Hand werden 8 Kugeln geformt.
Das Hackfleisch wird ebenfalls in 8 Kugeln geteilt. In die Mitte jedes von ihnen eine Kugel aus geschmolzenem Käse und Speck legen. Jede Frikadelle wird in Mehl gerollt und auf einen Dampfkorb über kochendem Wasser gelegt. Das Wasser sollte die Fleischbällchen nicht berühren.
Die Fleischbällchen werden etwa 20 Minuten gedämpft. Es ist gut, wenn Sie einen Dampfgarer haben, um die Frikadellen auf die erste Ebene und das Gemüse auf die zweite Ebene zu legen.
Die Sauce wird hergestellt, indem Zitronensaft, Olivenöl, Senf und Dill gut geschlagen werden.
Wenn das Gericht serviert wird, werden die Fleischbällchen und das Gemüse mit Sauce beträufelt.
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