2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Gnocchi, auch Gnocchi genannt, sind ein beliebter Bestandteil der gehobenen Küche des italienischen Nordens. Die großen Meisterköche bereiten sie von Hand zu. In unserem Land sind sie besser bekannt als Nudeln, die aus Kartoffeln, Mehl, Grieß, einer Mischung aus Mehl, Eiern und Käse hergestellt werden können und irgendwo Paniermehl in die Zusammensetzung geben.
Die einfachsten Gnocchi sind Kartoffeln. Wenn Sie keine geeignete Nudelmaschine haben, müssen Sie diese von Hand zubereiten. Generell verfügen die meisten Maschinen dieser Art über einen Gnocchi-Aufsatz.
So machen Sie hausgemachte Gnocchi:
Kartoffeln waschen, schälen und in einem Topf kochen. Nach dem Abkühlen durch eine Kartoffelpresse passieren. Sie zerknittern nicht, werden also klebrig und ungeeignet für die Herstellung von Gnocchi.
Fügen Sie der Mischung Mehl hinzu, bis die Mischung wie Teig aussieht. Die Mischung wird gesalzen.
Der resultierende Teig wird zu langen zylindrischen Streifen gerollt, die dann in bissengroße Stücke geschnitten werden. Bei jedem Bissen werden mit Hilfe einer Gabel Streifen gebildet. Dafür sind Gnocchi berühmt.
Die fertigen Gnocchi werden in kochendes Wasser gelegt. Sie sind fertig, wenn sie auf der Oberfläche des Topfes schwimmen - 3 bis 5 Minuten.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Gnocchi zu servieren. In unserem Land werden sie am häufigsten mit Schinken und in Sahnesauce serviert. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Gnocchi auf Botusha zuzubereiten. Eine der beliebtesten sind Weizengnocchi mit Ricotta und Spinat, traditionell für die Region Toskana. Sowie Tomaten und Basilikum - etwas ohne das Italien nicht kann.
Italiener können Gnocchi als Ersatz für Suppe oder Pasta essen. Neben hausgemachten Gnocchi sind sie frisch, kochfertig, verpackt, gekühlt oder tiefgekühlt im Handel erhältlich.
In Uruguay, Brasilien und Argentinien wird dieses Gericht jeden 29. des Monats serviert. Es besteht die Überzeugung, dass dies Glück bringt.
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