2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Um Rosinen selbst zuzubereiten, verwenden Sie nur kernlose Trauben. Sonst verändern die Kerne den Geschmack der Rosinen und sie werden bitter.
Kochen Sie fünf Liter Wasser und fügen Sie hundert Gramm Backpulver hinzu. Legen Sie Weintrauben hinein und lassen Sie sie nicht länger als drei Sekunden drin.
Daher wird empfohlen, die Bündel einzeln auszuführen. Dies geschieht, um die unsichtbare Wachsschicht zu entfernen, mit der die Früchte behandelt werden, um sie haltbarer zu machen.
Außerdem bilden sich in den Körnern mikroskopisch kleine Löcher, durch die die Feuchtigkeit verdunstet. Andernfalls dauert das Trocknen zu lange.
Die Trauben aus der Pfanne nehmen, das Wasser abtropfen lassen und die Bohnen abreißen. Wenn die Trauben sehr große Körner haben, halbieren Sie sie.
Trocknen Sie die Trauben in einem belüfteten Raum auf einem Sieb oder Sieb. Die vorbereiteten Rosinen in Gläser verteilen und gut verschließen, damit sie nicht nass werden.
Das Trocknen von Rosinen in der Sonne ist nicht zu empfehlen, da sie zu viele Insekten anlocken, die den süßen Saft aus den Trauben saugen wollen.
Draußen können Rosinen durch versehentliche Regenspritzer und Fäulnis befeuchtet werden, wodurch ein Großteil der Trauben zerstört wird.
Sie können die Trauben auch im Ofen trocknen, aber das erfordert viel Geduld. Sie müssen sie nach der Behandlung mit Wasser und Soda stundenlang bei etwa dreißig Grad trocknen.
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