2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die montenegrinische Küche ist aufgrund der Mischung verschiedener nationaler kulinarischer Traditionen, die sie beeinflusst haben, sehr originell.
Montenegro zeichnet sich durch Schweine- oder Lammgerichte in Kombination mit Gemüse aus. Verschiedene Fleischsorten – Lamm, Rind, Schwein, Huhn – werden gegrillt und gegrillt. Es werden verschiedene Arten von Hackfleisch-Delikatessen hergestellt.
Zu den Fleischspezialitäten zählen Veshalitsa und Prosciutto. Maisbrot, bekannt als Proya, ist sehr lecker. In Montenegro ist eines der traditionellen Gerichte gefüllter Kürbis und verschiedene Arten von Meeresfrüchten und Fischgerichten.
Der Fisch wird mit Pflaumen, Sahne und anderen interessanten Zutaten zubereitet. Fischgulasch ist in Montenegro beliebt.
Notwendige Produkte: anderthalb Kilogramm Fisch - verschiedene Arten, 3 Zitronen, 2 Bund Dill und Petersilie, 6 Zwiebeln, 6 Knoblauchzehen, 2 Esslöffel Tomatenmark, Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Zubereitungsart: Der Fisch wird gereinigt und entbeint, mit Zitronensaft besprüht und mit Salz und Pfeffer bestreut. Fein gehackte Petersilie und Dill werden mit fein gehacktem Knoblauch, fein gehackter Zwiebel und in Scheiben geschnittener Zitronenschale gemischt, ohne zu braten, bis die Zwiebel goldbraun ist. Tomatenpüree und Fisch dazugeben und bei schwacher Hitze weich köcheln lassen.
Eines der interessanten Rezepte der montenegrinischen Küche ist eine ungewöhnliche Art, Hühnchen zu kochen. Das Huhn wird gesalzen und in ein Lamm gelegt, das auf einem Grill gebraten wird. Wenn das Lamm fertig ist, wird das Huhn sehr zart und hat einen erstaunlichen Geschmack. Das Hühnchen wird mit Honig serviert.
Leber ist eine gegrillte Leber. Mit Kohl oder gebratenen grünen Paprika servieren. Die Burger sind typisch für Montenegro große Frikadellen.
Notwendige Produkte: 500 Gramm Rinderhackfleisch, 300 Gramm Puten- oder Lammhackfleisch, 2 Eier, 4 Knoblauchzehen, 70 Gramm frische Milch, 2 Esslöffel zerlassene Butter und Semmelbrösel, Salz und Pfeffer nach Geschmack, Bratfett.
Zubereitungsart: Hackfleisch mit Eiern, gehacktem Knoblauch, Milch und 2 EL zerlassener Butter vermischen. Alles mischen und große flache Frikadellen formen. In Semmelbrösel wälzen und in heißem Fett anbraten. Mit frischem Gemüse und scharfer Tomatensauce servieren.
Der montenegrinische Burek ist ein Blätterteig, in den gehacktes Lamm mit Zwiebeln gewickelt wird. Pythagoras sind wie ein Döner mit Frikadellen oder Würstchen in Kombination mit Gemüse und Saucen.
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