2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Südamerika ist ein Mysterium und ein Wunder, die Wiege alter Zivilisationen und einzigartiger Natur. Dieser Kontinent ist eine farbenfrohe Welt mit hohen Gipfeln, majestätischen Wasserfällen, weiten Hochebenen, dichten, unwegsamen Regenwäldern und atemberaubenden Ausblicken. Die Küche der Länder dieses Kontinents ist ebenfalls sehr interessant, daher geben wir Ihnen einige interessante Rezepte:
Brasilianischer Kuchen
Notwendige Produkte:
100 Gramm Butter oder Margarine, 2 Teelöffel Zucker, 3 Teelöffel Milch, 5-6 Teelöffel Mehl, einer davon Vollkornmehl, eine Prise Salz, 10 Gramm Backpulver, 150 Gramm kulinarische Schokolade zum Glasieren.
Zubereitungsart: Zucker mit Butter verquirlen, Milch, Salz und Mehl dazugeben, bis eine cremige Masse entsteht. Die Masse in eine gefettete Form füllen und bei 180 °C ca. 40 Minuten backen. Wenn der Kuchen abgekühlt ist und sich aus der Form löst, gießen Sie ihn mit Zuckerguss aus geschmolzener Schokolade in ein Wasserbad mit 2-3 EL Milch und etwas Margarine.
Brasilianischer Eintopf mit Garnelen
Notwendige Produkte:
Saft einer halben Zitrone, 1 fein gehackte Zwiebel, 1 fein gehackte Knoblauchzehe, 1 scharfer Pfeffer, geschält und fein gehackt, 1 Esslöffel weißer Essig, ein halber Teelöffel Salz, 400 Gramm geschälte Garnelen, 1 Teelöffel frisch, ein halber Bund bunch Petersilie, ein halbes Kilo Tomatenwürfel, schwarzer Pfeffer, 1 Tasse und eine Hälfte Kokosmilch, 1/3 Esslöffel Maisstärke, 2-3 Esslöffel Palmöl (vielleicht Öl).
Zubereitungsart: Marinieren Sie die Garnelen im Zitronensaft zusammen mit Zwiebel, Knoblauch, Peperoni, Essig und Salz etwa eine halbe Stunde lang. Fügen Sie die grünen Gewürze, Tomaten und schwarzen Pfeffer sowie eine Tasse Kokosmilch hinzu. Schmoren Sie das Gericht, bis die Garnelen fertig sind. Dann die restliche Kokosmilch hinzufügen, in der die Maisstärke verdünnt ist. Nehmen Sie das Gericht vom Herd, nachdem es eingedickt ist.
Mit Petersilie bestreuen und mit gekochtem weißem Reis servieren.
Mexikanisches Schokoladenhuhn
Notwendige Produkte:
1 Huhn, 1 Teelöffel Mehl, 2 Esslöffel Pflanzenöl, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 kleine Peperoni oder 2 Teelöffel getrocknete gemahlene Peperoni, 3 Tomaten oder 450 Gramm Dosentomaten, 250 Milliliter Hühnerbrühe, 50 Gramm Mandeln oder Mandelmehl, 3 Prisen gemahlener Koriander, 50 Gramm Schokolade, gekochter Reis zum Garnieren.
Zubereitungsart: Das Hähnchen waschen und in acht Portionen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die Tomaten schälen und blanchieren (wenn sie nicht aus der Dose sind). Eine Mandel schälen und reiben. Kürbis schälen, reiben und fein hacken. Tomaten mit Mandeln, Mehl, Koriander und Salz mischen.
Wenn Sie getrockneten Pfeffer verwenden möchten, fügen Sie ihn ebenfalls hinzu. In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen, die Hähnchenteile hinzufügen und goldbraun braten (ca. 8 Minuten), dann das Hähnchen auf einen Teller geben.
Zwiebel, Knoblauch und frische Peperoni in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten braten. Dann das Huhn in die Pfanne zurückgeben und die Brühe einfüllen - genug, um die Fleischstücke zu bedecken. Das Gericht etwa 25 Minuten dünsten. Das Hähnchen wieder herausnehmen und auf einen warm gehaltenen Teller legen.
Die Tomaten mit den Gewürzen in die Pfanne geben, ca. 5 Minuten schmoren, dann die geriebene Schokolade einfüllen. Die vorbereitete Sauce mit einem Schneebesen schlagen.
Das Hähnchen auf den Tellern verteilen und die Sauce darüber gießen. Das Gericht wird mit Reis serviert.
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