2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Es ist schwer, sich die moderne russische Küche ohne die Einbeziehung von Knödeln vorzustellen. Sie sind Teil der nationalen Küche des Landes und weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt. Besonders berühmt sind die sogenannten Sibirischen Knödel, die einst mit Bärenfleisch zubereitet wurden.
Es gibt nicht weniger Geschichten im Zusammenhang mit Varenki, da in den beliebtesten zwei Sibiriern den Bass gefangen haben, der am meisten isst Knödel. Und da keiner von beiden aufgeben wollte, starben beide schließlich an Überessen.
Auch in der Balkanküche finden sich Knödel immer häufiger, da viele Menschen ihren Geschmack mögen und ihre Zubereitung überhaupt nicht kompliziert ist. Generell ist es wichtig zu lernen um den Teig für Knödel zuzubereitendenn dann kannst du sie mit beliebiger Füllung füllen.
Hier ist ein Rezept für die Herstellung von Knödelteig und drei Möglichkeiten zum Füllen:
Notwendige Produkte: 2 TL Mehl, ein halber TL frische Milch, 1/3 TL. Wasser, 1 TL geschmolzene Butter, 1 Ei, Salz nach Geschmack.
Zubereitungsart: Milch, Wasser und Salz werden gemischt. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen. Legen Sie das Ei hinein und gießen Sie nach und nach die Mischung aus Milch und Wasser ein. Einen weichen Teig kneten, dem schließlich die Butter hinzugefügt wird.
Der so zubereitete Teig wird auf einer bemehlten Fläche ausgerollt und mit Hilfe einer Kaffeetasse in Formen geschnitten. Geben Sie die gewünschte Füllung hinein und drücken Sie die Ränder zusammen, damit sie nicht ausläuft. Alles wird wieder schnell in Mehl gewälzt.
Wenn du haben willst Knödel und weiter können Sie sie einfrieren. Egal, ob Sie sie frisch oder gefroren essen, Sie müssen Salzwasser kochen, in das Sie die Knödel legen. Sie sind fertig, sobald sie an die Oberfläche treten.
Warm mit Sauerrahm, Senf oder Butter servieren.
Sie können Füllung für Knödel machen aus einer Vielzahl von Produkten. Hier sind drei der bekanntesten Füllungen, um Ihr Menü zu abwechslungsreichen:
1. Füllung aus vorgebratenem Rinderhackfleisch, in das Sie fein gehackte Zwiebeln, Pilze und beliebige Gewürze geben können.
2. Mit Käse und Eiern gefüllte Teigtaschen (geriebene gekochte Eier), die Sie auch nach Belieben würzen können.
3. Füllung verschiedener Hackfleischsorten (Schwein, Rind, Wild usw.), die als die größte Spezialität und ein echter Stolz der russischen Küche gilt.
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