2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Brötchen – diese leckeren, warmen und fluffigen Versuchungen sind unweigerlich ein Liebling vieler. Selbst der größte Abstinenzler wird von solch frisch gebackenen und süß duftenden Brötchen verführt.
Wenn Sie sie zerbrechen, spüren Sie den wohlig warmen Duft, den nur gebackene Brötchen servieren können. Hier sind drei Möglichkeiten, diesen Traum zu verwirklichen:
Muffins mit Marmelade
Notwendige Produkte: 250 ml frische Milch, 1 Ei, 1 Päckchen Hefe, 3 EL. Honig, 1 EL. unvollständiger Zucker, 4 EL. Öl, 500 g Mehl, ½ TL. Kneten von Mehl, flüssiger Schokolade, Erdbeermarmelade.
Zubereitung: Die Hälfte der Milch wird leicht erwärmt. Hefe, Honig und Zucker hinzufügen. Gut mischen, dann alle Produkte in die Mischung geben. Einen weichen Teig kneten. 10 Minuten gehen lassen und erneut mischen.
Der Teig wird in vier Kugeln geteilt. Jeder wird im Kreis gerollt. In Dreiecke schneiden. Die Hälfte ist mit flüssiger Schokolade und die andere mit Erdbeermarmelade gefüllt. Die Rollen werden aufgerollt und in einer geölten Pfanne angerichtet. Das geschlagene Eigelb mit ein paar Tropfen Öl und einem Teelöffel Milch darauf verteilen.
Die Rollen werden eine Weile in den Schalen gehen gelassen. Bei 250 Grad backen - unten leicht und dann oben. Sie benötigen sehr wenig Zeit und müssen daher ständig überwacht werden.
Wenn Sie fertig sind, mit einem Pinsel großzügig mit Öl bestreichen und mit Kristallzucker bestreuen.
Türkische Leckerbissen
Notwendige Produkte: 500 g Mehl, 1 Päckchen Trockenhefe, 2 EL. Butter, 3-4 EL. Öl, 3 EL. Zucker, 1 TL. Salz, 1 TL. Wasser, 150 g Türkischer Genuss, 1 Stk. Eigelb.
Zubereitung: Das Mehl wird in eine Schüssel gesiebt und eine Mulde gemacht. Geben Sie Hefe, Butter, Öl, Zucker, Salz und ein Glas lauwarmes Wasser hinzu. Kneten Sie einen weichen und elastischen Teig. 30 Minuten gehen lassen.
Dann werden die Brötchen geformt, die jeweils mit Stücken von Turkish Delight gefüllt sind. In einer Pfanne anrichten und mit Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen.
Universalrollen
Notwendige Produkte: 2 Eier und 1 Eiweiß (Eigelb + 1-2 Esslöffel Wasser werden gemischt und verteilt), 1 TL. geschmolzenes Schmalz, 6 EL. Zucker, 1 TL. Salz, 30. Mai, 2 TL. warme Milch, Mehl.
Zubereitung: Die Hefe wird in etwas warmer Milch aufgelöst, zusammen mit 1 EL. Zucker. Die Eier gut schlagen. Die aufgeschäumte Hefe, den restlichen Zucker, Schmalz, Salz und Milch dazugeben. Kneten Sie einen weichen, elastischen Teig. Etwa 30 Minuten gehen lassen.
Der fertige Teig wird in Kugeln geteilt. Jeder von ihnen wird ausgerollt und in Dreiecke geschnitten. Die Brötchen werden mit einer Füllung nach Wahl umwickelt. Geeignet sind sowohl salzig (gelber Käse, Schinken) als auch süß - Schokolade, Marmeladen und mehr.
Die fertigen Brötchen auf ein mit Papier ausgelegtes Blech legen und mit Eigelb bestreichen. Die Oberseite kann mit Sesam oder Mohn bestreut werden. Im vorgeheizten Backofen bei etwa 200 Grad backen.
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