2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Ernährungswissenschaftler teilen die schlechten Essgewohnheiten, die Sie vermeiden sollten, und sie variieren stark - angefangen bei Fehlern beim Kochen von Fleisch, Wegwerfen von Lebensmitteln und Auftauen von Lebensmitteln auf der Theke.
Sie haben wahrscheinlich eine Reihe von täglichen Essgewohnheiten, z. B. welche Lebensmittel, wie und wann Sie verschiedene Lebensmittel essen. Diese Essgewohnheiten können dazu führen, dass Sie denken, Sie hätten die Kontrolle über Ihre Gesundheit … aber wenn Ihre Optionen oft auf das Kochen von gebratenem Gemüse beruhen, finden Sie es dann gut? Nicht genau. Ernährungswissenschaftler sagen, dass es einige Essgewohnheiten gibt, die die Darmgesundheit tatsächlich beeinflussen können, und zwar nicht optimal.
Registrierte Ernährungswissenschaftler teilen einige der Gemeinsamen schlechte Koch- und Essgewohnheitendie Sie vermeiden sollten, wenn Sie gesund sein wollen.
Fehler beim Kochen von Fleisch
Das Grillen oder Grillen von Fleisch, bis es verkocht ist, kann mehr schaden als nützen, daher möchte Lisa Richards, eine Ernährungswissenschaftlerin und Gründerin von TheCandidaDiet.com, dass die Leute aufhören. Das Grillen von Fleisch kann krebserregende Verbindungen bilden, die oxidativen Stress und Entzündungen erhöhen und sogar das Risiko für bestimmte Krebsarten erhöhen können, sagte Richards.
Der häufigste Übeltäter ist das Grillen bei hohen Temperaturen. Diese hohen Temperaturen, die das Fleisch verkohlen, sind in kleinen Mengen akzeptabel. Für den Großteil des Kochens empfiehlt Richards, Fleisch als gesündere Alternative zu schmoren, zu braten oder langsam zu kochen, weil Verkohlen von Fleisch ist einer der 11 Kochfehler, die Ihr Essen giftig machen können.
Kochen mit zu viel oder zu wenig Fett
Zu viel Öl oder gesunde Fette fügen Kalorien ohne zusätzliche Nährstoffe hinzu, aber zu wenig bedeutet, dass Sie einige gesundheitliche Vorteile verpassen. Aus diesem Grund sagt Chris Solid, Senior Director of Nutrition Communications bei der International Food Information Foundation, dass wir mit Fetten vorsichtig sein müssen.
Ein bisschen Fett ist gut für den Geschmack, aber mehr ist nicht gut für die Gesundheit, sagt er. - Speisefette wie Olivenöl, Rapsöl usw. sind gute Quellen für gesunde Fette, aber auch kalorienreich.
Gehen Sie nicht in das andere Extrem und vermeiden Sie nicht alle Öle. Tatsächlich sind Fette ein essentieller Nährstoff, der hilft, fettlösliche Vitamine aufzunehmen. Das Ziel sollte sein, mit einer gesunden Fettbalance zu kochen.
Alles mit dem gleichen Fett kochen
Die ausgewogene Verwendung von Fetten und Ölen ist die Angewohnheit, die Ernährungswissenschaftler beim Fettkochen haben möchten du weißt wie es richtig geht. Es ist auch wichtig, darauf zu achten, welche Arten von Fetten Sie verwenden, insbesondere beim Kochen bei höheren Temperaturen.
So viele Leute verwenden Olivenöl zum Kochen, aber es hat einen niedrigeren Rauchpunkt - es wird wahrscheinlich anfangen zu rauchen, wenn es 160 ° C überschreitet. Wenn Öle rauchen, zerfallen sie und verlieren ihren Geschmack sowie einen Teil ihres Nährwerts.
Wählen Sie Avocadoöl oder Safranöl zum Kochen bei höheren Temperaturen, um Verbrennungen zu vermeiden, empfehlen Experten.
Entsorgung von Lebensmitteln aufgrund von Verpackungsdaten
Ein weiterer schädliche Essgewohnheitendie es den Menschen gut tut, sie nicht zu haben - Lebensmittelverschwendung. Daher empfiehlt er schmeiß das Essen nicht weg wegen "essbar zu„ ". Konzentrieren Sie sich stattdessen auf "Verbrauchsdaten", die Ihnen sagen, wie lange ein Lebensmittel gegessen werden sollte.
Kochen Sie immer die gleichen Lebensmittel
Fühlen Sie sich schuldig, immer wieder dieselben Gerichte zu essen? Wenn ja, versuchen Sie, mit einigen neuen Nahrungsmitteln oder Kochstrategien zu diversifizieren. Sie werden nicht wissen, ob Ihnen etwas gefällt, es sei denn, Sie probieren es aus.
Die Leute sagen oft, dass sie ein Essen nicht mögen, bevor sie es überhaupt probiert oder auf unterschiedliche Weise zubereitet haben. Hassen Sie rohe Karotten? Versuchen Sie, sie mit Olivenöl und frischen Kräutern zu backen. Erfahrungen mit neuen Lebensmitteln oder Kochtechniken öffnen nicht nur den Horizont Ihrer Geschmacksknospen, sondern bereichern Ihre Ernährung auch um eine größere Vielfalt an Nährstoffen.
Du verwendest nur Eiweiß
Wenn Sie immer Eiweiß statt Vollei wählen, fehlen Ihnen einige Nährstoffe. Die Leute müssen mehr mit Eigelb kochen. So viele Menschen essen nur Eiweiß, um Kalorien zu sparen, aber das Eigelb ist das Zentrum mit allen Nährstoffen. Obwohl Eiweiß eine großartige Proteinquelle ist, ist es nicht unbedingt nützlicher als ganze Eier. Darüber hinaus kann der Verzehr von Eigelb Ihnen sogar helfen, länger satt zu werden.
Bereite alles glutenfrei zu
Menschen mit Zöliakie oder Glutenallergie, Empfindlichkeit oder Unverträglichkeit sollten Gluten einschränken oder eliminieren. Wenn Sie jedoch nicht zu dieser Gruppe gehören, denken Sie daran, dass es laut Malina Malkani, RDN, New York, keine Beweise dafür gibt, dass ein glutenfreier Lebensstil Sie gesünder macht oder Ihnen beim Abnehmen hilft.
Obwohl eine glutenfreie Ernährung absolut gesund und bekömmlich sein kann, erschwert der Verzicht auf Gluten es unnötig, genügend Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe zu sich zu nehmen, die der Körper zum Gedeihen benötigt, da viele dieser Mikronährstoffe in glutenhaltigem Getreide enthalten sind., sagt Malkani, ein Mediensprecher der Akademie für Ernährung und Diätetik.
Gehen Sie also nicht davon aus, dass ein glutenfreies Rezept oder Lebensmittel automatisch gesünder ist als glutenhaltige.
Fügen Sie Salz hinzu, bevor Sie es versuchen
Lass das Salz und nimm deinen Löffel. Die Leute sollten ihr Essen probieren, bevor sie blind mehr Salz hinzufügen. Während Salz einen großartigen Geschmack verleiht, brauchen einige Gerichte kein Extra, sagt er. - Halten Sie die Natriumaufnahme unter Kontrolle, indem Sie den Rat von erfahrenen Köchen befolgen: Salz nach Geschmack.
Vermeiden Sie Obst wegen Zucker
Gewöhnen Sie sich nicht an, Obst zu vermeiden, weil es zu viel Zucker enthält, sagt Malkani. Im Gegensatz zu raffiniertem und verarbeitetem Zucker enthalten Früchte Ballaststoffe, die die Aufnahme von Fruktose verlangsamen, der Hauptzuckerart in Früchten und Blut, erklärt Malkani.
Ballaststoffe tragen auch zu den guten Bakterien im Darm bei, was wiederum zu einer besseren Darmgesundheit beiträgt und uns länger satt macht. Und wir essen weniger Kalorien und kontrollieren unser Gewicht besser, sagt Malkani.
Die ernährungsphysiologischen Vorteile von Früchten überwiegen die Nachteile, also vermeiden Sie sie nicht, es sei denn, Ihr Arzt sagt Ihnen etwas anderes.
Auftauen von Tiefkühlkost auf dem Kochfeld
Alle Ernährungswissenschaftler empfehlen dringend, dass die Menschen ihre gefrorenen Lebensmittel nicht mehr auf der Theke bei Raumtemperatur auftauen. Dies schafft eine ideale Umgebung für das Bakterienwachstum, das lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen kann, sagte Malkani. Es ist sicherer, gefrorene Lebensmittel über Nacht in der Mikrowelle oder im Kühlschrank aufzutauen. Auch das Auftauen von Tiefkühlkost mit lauwarmem Wasser ist nicht möglich.
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Schlechte Essgewohnheiten – Wie Kann Man Sie überwinden?
Kampf gegen schlechte Essgewohnheiten wie möglich. Sie müssen nur anfangen, sich an eine gesündere Ernährung zu halten. Eine der schlimmsten Gewohnheiten ist es, den ganzen Tag wahllos und reichlich zu essen. Snacks zwischen den Hauptmahlzeiten sind nützlich, sie können Ihnen sogar helfen, die notwendigen Portionen Obst und Gemüse pro Tag zu sich zu nehmen, aber diese Angewohnheit wird zum Problem, wenn Snacks die Hauptmahlzeit vollständig ersetzen.
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