2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Das alte Ägypten schenkte den Nachkommen Mumien, Pyramiden, Sphinxen, Hieroglyphen und Skarabäen. Der moderne Ägypter isst oft das gleiche Frühstück wie seine Vorfahren vor 3000 Jahren: dünnes Brot und extrem leckere Bohnenkroketten namens Tamia.
Um diese köstlichen Bohnenkroketten, bekannt als Tamiya, zuzubereiten, benötigen Sie 2 Tassen Bohnen, 3 Eier, 3 Zwiebeln, 3-4 Knoblauchzehen, 3 Esslöffel Öl, Petersilie, schwarzer und roter Pfeffer, Salz.
Die Bohnen 3-4 Stunden einweichen. Zwiebel schälen, in Kreise schneiden, in Öl anbraten. Knoblauch und Petersilie fein hacken.
Alles in einem Mörser zerstoßen, Eier, Salz, schwarzen und roten Pfeffer hinzufügen. Aus der entstandenen Masse walnussgroße Kugeln formen und in heißem Fett goldbraun braten. Als Beilage wird meist frischer Tomatensalat serviert.
Auch Orangensalat mit Zwiebeln ist typisch für die ägyptische Küche. Zutaten: 2 Orangen, 150 Gramm entkernte Oliven, 1 Zwiebel, 3 Esslöffel Olivenöl, Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Zwiebeln und Orangen schälen, in dünne Ringe schneiden und mit Oliven mischen. Mit Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen.
Ägyptisches Hühnchen ist sehr lecker und duftend. Zutaten: ein Huhn, 60 Gramm Olivenöl, 1 Esslöffel Honig, 3 Esslöffel geschälte Erdnüsse, gemahlener Ingwer, Salz.
Das Hähnchen mit Salz einreiben, halbieren und tiefe Einschnitte in Brust und Keulen machen. Fügen Sie den geschmolzenen Honig zum Olivenöl hinzu und verteilen Sie das ganze Huhn gut.
Im Ofen bei hohen Temperaturen goldbraun backen, dann die Temperatur reduzieren und backen, bis dem Fleisch beim Stechen mit einer Gabel die Flüssigkeit ausgeht.
Dann ist es komplett gebacken. Vor dem Servieren das Fleisch mit gehackten Erdnüssen und Ingwer bestreuen.
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