2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Wenn Ihnen Kuba nur für Salsa, Rum, Zigarren und Fidel Castro bekannt ist, dann sollten Sie wissen, dass Sie einen sehr wichtigen Teil der kubanischen Kultur und des Geistes vermisst haben, nämlich den Teil mit den traditionellen Gerichten der Region.
Das Einzigartige an der kubanischen Küche ist, dass sie viele Dinge enthält, auf den ersten Blick recht einfach und einfach, aber ganz anders und lecker als alles, was Sie bisher probiert haben. Der Geschmack der kubanischen Gerichte wird von der afrikanischen, spanischen und asiatischen Küche beeinflusst, was sie noch bunter macht.
Einige der am häufigsten verwendeten Rohstoffe sind Reis und Mais.
Rindfleisch, Pferdefleisch und Bohnen sind oft in ihren traditionellen Gerichten enthalten. Sie essen und kimombo, dumm und herzog, diese drei Kulturen sind eigentlich Wurzelfrüchte und in der europäischen Küche nicht sehr bekannt, aber in Kuba viel verwendet und geliebt.
Ein Muss bei einem traditionellen kubanischen Abendessen ist ein Gericht mit Bohnen, Reis und einer Art Fleisch. Kichererbsen- und Erbsengerichte werden oft zubereitet. Das typisch kubanische Gericht umfasst Reis, Eier und ein paar Bananen. Der gekochte Reis wird mit den gebratenen Bananenstücken gewürzt, und es gibt 1-2 Spiegeleier darauf.
Kreolisch ahiako - enthält viele Produkte an sich, da wir den Namen des Gerichts tatsächlich übersetzen können. Dazu kommen viele Wurzelgemüse, die unserer Küche unbekannt sind, sowie Kartoffeln, Schweinekopf, Mais, Bananen in zwei Arten - reife und grüne sowie geräuchertes Fleisch. Es klingt ein wenig verwirrend wie auch der bei uns bekannte "Traube", aber wenn es jemand weiß, werden wir nach dem Ausprobieren vielleicht überrascht sein.
Piccadilly ist eine Mischung aus Hackfleisch (meist Schweine- und Rindfleisch), bei der Gemüse und Tomaten hinzugefügt werden. Bananen werden in Kuba sehr verehrt und oft verwendet, es gibt sogar eine besondere Art von Bananen, die nicht roh gegessen, sondern nur als gekocht gegessen werden tostones.
Es werden grüne Bananen mit der folgenden Technologie gebraten - sie werden gut gebraten und dann püriert. Der nächste Schritt ist das Braten und Servieren.
Wenn Sie nach traditionellen Gerichten fragen und sie Ihnen dienen? Chicharones, Sie werden sie wahrscheinlich selbst wiedererkennen - das sind Schweinegrieben aus Speck. Moros und Kristianos - ein Gericht, das schwarze Bohnen und Reis enthält.
So einfach scheint diese kubanische Küche nicht zu sein – die Mischung all dieser Geschmacksrichtungen süß und salzig, aber auch fettig – mag für uns an unsere Gerichte gewohnte etwas seltsam erscheinen, aber es wäre eine echte Beleidigung nach Kuba und nicht mindestens eines der typischen Gerichte der Region probieren.
Bei den Gewürzen, die sie am häufigsten verwenden, gibt es nicht viele Überraschungen - Knoblauch und Zwiebel, schwarzer und roter Pfeffer, Kreuzkümmel, Petersilie und Oregano.
Das Essen wird immer heiß mit einem Glas Bier oder einem alkoholischen Cocktail serviert. Und wenn Sie einmal lecker gegessen haben, können Sie sich jetzt bis zum Morgengrauen mit Salsa, Rum und Zigarren verwöhnen lassen.
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