2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Viele Hausfrauen trauen sich nicht, einen Kuchen zu backen, weil sie befürchten, dass er nicht gut genug wird, und kaufen lieber fertig. Aber es gibt nichts Leckereres als selbst gebackenen Kuchen, und für die Zubereitung müssen Sie nur einige Regeln beachten.
Um den Kuchen lecker zu machen, können Sie einen Trick anwenden - das Mehl in eine Pfanne geben und etwa zehn Minuten bei fünfzig Grad im Ofen vorheizen.
Das Mehl muss unbedingt gesiebt werden, wenn der Kuchen porös und fluffig sein soll. Salz und Hefe hinzufügen. Sie können den Kuchen auch ohne Hefe zubereiten, aber er quillt nicht genug und bleibt flacher.
Aber wenn Sie diese Art von Kuchen mögen, verwenden Sie keine Hefe oder Backpulver. Der einfachste Kuchenteig wird mit warmem Wasser hergestellt. Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass ein elastischer Teig entsteht, der sich von den Händen löst.
Um den Kuchen gleichmäßig zu backen, muss er gut geknetet werden. Den Teig lange kneten und wenn Sie Hefe verwendet haben, lassen Sie ihn etwa anderthalb Stunden gehen. Um den Teig elastisch zu machen, dehnen Sie ihn, falten Sie ihn und wiederholen Sie den Vorgang ein Dutzend Mal.
Erst wenn es elastisch genug ist, wird es an einem warmen Ort zum Aufquellen gelassen. Schlagen Sie den Teig in der Mitte mit der Faust, um die überschüssige Luft zu vertreiben und den Kuchen zu formen.
Um den Kuchen gut zu backen, backen Sie ihn in einem vorgeheizten Ofen bei 230 Grad. Der Kuchen wird etwa vierzig Minuten gebacken. Wenn Sie sehen, dass die Oberseite zu brennen beginnt, bedecken Sie den Kuchen mit Folie, um ihn gleichmäßig zu backen.
Ob der Kuchen angebrannt ist, erkennt man, wenn man ihn mit einem Zahnstocher durchsticht. Wenn kein Teig daran klebt, ist der Kuchen fertig. Sie können herausfinden, ob Sie den Kuchen aus dem Tablett nehmen und auf den Boden tippen.
Wenn es fertig ist, sollte ein hohles Geräusch zu hören sein. Sie können den Kuchen dann für einige Minuten in den Ofen zurückstellen und ihn auf den Kopf stellen, damit der Boden knusprig wird.
Um den Kuchen gut zu backen, öffnen Sie die Ofentür in den ersten zwanzig Minuten nicht. Wenn Sie einen Kuchen mit weicher Kruste mögen, decken Sie ihn sofort nach dem Herausnehmen mit einem feuchten Tuch ab.
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