2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Samen und Nüsse werden seit vielen Jahrhunderten in traditionellen bulgarischen Gerichten verwendet, weil sie nahrhaft, sättigend und wichtige Fettlieferanten sind. In den folgenden Zeilen stellen wir euch vor die häufigsten Nüsse in der bulgarischen Küche.
Walnüsse
Zweifellos werden wir Walnüsse in der bulgarischen Küche an erster Stelle setzen, denn Walnüsse wachsen in fast allen unseren Bereichen. Angesichts ihres erhöhten Preises (ca. BGN 15-17 Großhandel bis 2020), der in letzter Zeit beobachtet wurde, ist es nicht verwunderlich, sich das Ziel zu setzen, Walnüsse zu pflücken. Fakt ist auch, dass wir Bulgaren, wenn auch weit hinter den Franzosen und Schweizern, zu den größten Exporteuren dieser wertvollen Nüsse weltweit zählen.
Welche bulgarischen Gerichte bereiten wir mit Walnüssen zu?
Der typisch bulgarische Tarator oder Milchsalat (Snezhanka-Salat), unsere Walnüsse und unser Nikolauskarpfen sind nur ein kleiner Teil der Gerichte, die wir mit Walnüssen zubereiten. Wir fügen sie zu verschiedenen Kuchen hinzu und sie werden zum Dekorieren von Kuchen und Cremes verwendet. Der klassische Dobush- oder Garash-Kuchen ist ein echtes Beispiel dafür, wie sehr wir Walnüsse schätzen.
Haferflocken
Obwohl Haferflocken bis vor kurzem als etwas "altmodisch" galten, ist sie wieder auf dem richtigen Weg. der bulgarische Tisch. Das liegt vermutlich an dem beliebten Müsli, aber die Wahrheit ist, dass Haferflocken völlig natürlich sind und im Gegensatz zum erwähnten Müsli keine weiteren Verunreinigungen enthalten. Natürlich, wenn sie echt sind. Sie können daraus Haferflocken zubereiten, sie in unserem bulgarischen Lieblingsjoghurt einweichen, mit dem wir berühmt sind, oder ein Dessert zubereiten. Sie haben einen sehr niedrigen glykämischen Index und sind auch für Diabetiker zum Verzehr geeignet.
Erdnüsse
Im Gegensatz zur asiatischen Küche, in der Erdnüsse häufig für die Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden, konsumieren wir Erdnüsse hauptsächlich als Snack - gebacken und gesalzen. Sie sind jedoch oft an unserem Tisch anwesend, und vergessen wir nicht, dass die malerische Plovdiv-Stadt Sadovo für einige der höchsten Qualitäten berühmt ist Bulgarische Erdnüssedie auf dem Balkan produziert werden.
Sonnenblumen- und Kürbiskerne
Sonnenblume / obwohl es ein Samen ist / gilt als die zweitwichtigste landwirtschaftliche Nutzpflanze für Bulgarien und wenn wir hinzufügen, dass Sonnenblumenöl daraus hergestellt wird, sollten wir es an erster Stelle setzen. Gleichzeitig sind wir es nicht gewohnt, traditionellen Salaten oder Gerichten Sonnenblumen- oder Kürbiskerne hinzuzufügen. Etwas, das andere Nationen für selbstverständlich halten. Aber wer weiß, Kochen ist ein weites Feld, das keine Grenzen kennt.
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