2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Um ein leckeres Essen zuzubereiten, sollten Sie die Aromen nicht vergessen. Aber sie sind ein zweischneidiges Schwert – zu viel davon kann den Pot leicht ruinieren. Auf der anderen Seite kann ihre Abwesenheit es geschmacklos machen. Die Menge jedes Gewürzes ist ein Meisterwerk, ebenso wie das Mischen.
Wenn Sie ein junger und unerfahrener Koch sind, sollten Sie wissen, dass es beim Kochen viele verschiedene Gerüche und Gewürze gibt, aber einige nennen wir einfach. Dies sind die Gewürze, die wir am häufigsten verwenden und die jeder gute Koch in seiner Küche haben sollte.
1. Pfeffer - Egal ob gekörnt oder gemahlen, schwarzer Pfeffer ist eines der am häufigsten verwendeten und beliebtesten Gewürze. Sein spezifischer Geruch geht sehr auf verschiedene Arten von Fleisch, Fisch, Reis, Bulgur, Hühnchen-Kleinigkeiten usw. Legen Sie ein paar Prisen des Gerichts, wenn Sie es übertreiben, wird das Gericht etwas würziger.
2. Paprika - auch ein Gewürz, ohne das Sie nicht leben können. Es eignet sich zum Braten, wird zu Kartoffeln, Fleisch hinzugefügt, geht viel Eier. Es schmeckt süß, aber wenn man es übertreibt, kann es bitter werden.
3. Basilikumk - Sie können es in frischer und getrockneter Version finden. Es duftet und passt sehr gut zu fast jedem Rezept der italienischen Küche. Es hat ein sehr angenehmes Aroma, das für Gemüse und Lamm geeignet ist.
4. Zimt - ein sehr interessantes Gewürz, das zu den meisten bulgarischen Desserts passt. Geeignet für Kürbis, Milch mit Reis. Übertreiben Sie die Menge nicht, denn Zimt hat ein sehr starkes Aroma.
5. Jogen - hat ein sehr starkes und spezifisches Aroma, wenn es mit anderen Gewürzen kombiniert wird, seien Sie vorsichtig. Fügen Sie keine andere Art von so duftendem Gewürz hinzu, wenn Sie Minze hinzufügen. Er passt am besten zu Bohnengerichten, aber auch zu Lamm und Reis. Kann getrocknet oder frisch verwendet werden.
6. Bohnenkraut - Dieses Gewürz regt den Magen perfekt an und eignet sich daher sehr gut für schwer verdauliche Speisen. Die Rede ist von Bohnen, Kartoffeln, Fleisch, Linsen, Erbsen und mehr.
7. Kreuzkümmel - besonders geeignet zum Grillen, Salzgebäck, Hackfleisch. Kräftiges und sehr spezifisches Aroma, das seit dem Mittelalter verwendet wird.
8. Lorbeerblatt - Dieses Gewürz eignet sich sehr gut für Konserven und Gurken. Es wird normalerweise verwendet, um ein halbes oder ein Blütenblatt herzustellen, da sein Aroma das ganze Gericht einnehmen kann.
9. Rosmarin - ein Gewürz, das zu fast jedem Gericht hinzugefügt werden kann. Kombiniert sich sehr gut mit Lorbeerblatt, schwarzem Pfeffer und Knoblauch.
10. Petersilie - Dies ist ein wirklich universelles Gewürz, sogar fast obligatorisch, wenn wir über die bulgarische Nationalküche sprechen. Sie können es zu vielen Arten von Gerichten hinzufügen - mager und mit Fleisch, Suppen. Am besten nach der Zubereitung des Gerichts und kurz vor dem Verlassen des Herdes hinzufügen.
11. Dill - Es ist ein obligatorisches Gewürz in unseren traditionellen Gerichten. Sehr gut geeignet für Erbsen, Zucchini, Kartoffeln und eine unverzichtbare Ergänzung zu unserem Lieblingstarator, Schneewittchensalat und mehr. Es kann sowohl frisch als auch getrocknet zugegeben werden. Seine Samen werden auch als Gewürz verwendet.
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