2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Erdnüsse sind eine sehr gute Quelle für einfach ungesättigte Fette und sind einer der perfekten Verbündeten eines gesunden Herzens. Sie haben eine reiche Auswahl an Nährstoffen wie Vitamin E, Niacin, Folsäure, Protein und Mangan. Darüber hinaus versorgen Erdnüsse den Körper mit phenolischen Antioxidantien und Resveratrol, die in roten Trauben und Rotwein enthalten sind.
Erdnüsse enthalten nicht nur Folsäure, ein gesundes Fett, das in Olivenöl vorkommt, sondern neue Forschungen zeigen, dass diese köstlichen Nüsse so reich an Antioxidantien sind wie die meisten Früchte.
Geröstete Erdnüsse sind der erste Rivale in Bezug auf den Gehalt an Antioxidantien von Brombeeren und Erdbeeren und sind viel reicher an ihnen als Äpfel, Karotten oder Rüben.
Eine vom Team der University of Florida nach einer Reihe von Experimenten und Studien durchgeführte Studie ergab, dass das Rösten von Erdnüssen den Gehalt an Antioxidantien in ihnen um 22 Prozent erhöht.
Resveratrol ist ein Flavonoid, dieser Nährstoff verbessert dadurch die Durchblutung des Gehirns, was das Schlaganfallrisiko um 30 Prozent reduziert.
Es stimuliert und setzt Stickoxidmoleküle in der Auskleidung der Blutgefäße frei, die den umliegenden Muskeln signalisieren, dass sie sich entspannen und sich dadurch ausdehnen und die Durchblutung erhöht wird.
Sie sind nicht nur gut für die Gesundheit, sondern es gibt nichts Verlockenderes als das Aroma frisch gerösteter Erdnüsse. Zusammen mit Walnüssen und ähnlichen Nüssen sind sie beim Backen zwar etwas "launisch", aber trotzdem nicht so schwer zu handhaben.
Um Erdnüsse zu backen, müssen sie vor dem Einschieben in den Ofen vorbereitet werden. Das erste, was Sie tun müssen, ist die rohen Erdnüsse leicht anzufeuchten.
Dann in einer Schüssel etwas Mehl und Salz vermischen und mit feuchten Erdnüssen bestreuen. Gut umrühren. Das Mehl hilft dem Salz, besser auf ihrer Oberfläche zu haften.
Die Erdnüsse in einen auf 150 Grad vorgeheizten Ofen geben und gelegentlich umrühren. In etwa zwanzig Minuten haben Sie geröstete Erdnüsse, die Sie nicht nur am verführerischen Aroma, sondern auch an der leicht veränderten Hautfarbe erkennen.
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Erdnüsse sind in erster Linie keine Nüsse, wie viele Leute denken. Sie gehören zu den Hülsenfrüchten und sind ein starkes Allergen. Sie stehen Bohnen und Erbsen näher als beispielsweise Haselnüssen und Mandeln. Während des Backvorgangs gehen einige ihrer Zutaten verloren, andere werden verändert.
