2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Forscher der Oregon State University haben laut der britischen Zeitung The Independent eine besondere Art von Algen mit Speckgeschmack entwickelt. Das Hauptziel der Schöpfer der neuen Pflanze ist es, die Versuchungen von Vegetariern zu verringern, die manchmal das Bedürfnis verspüren, Fleisch zu essen.
Die Pflanze gehört zur Gruppe der Rotalgen. Amerikanische Wissenschaftler haben sich die neue Sorte sogar patentieren lassen und nach Speck riechende Vertreter der Unterwasserflora sollen spätestens Mitte 2019 auf den Markt kommen.
Gentechnisch veränderte Algen haben den doppelten Nährwert von gewöhnlichen. Wissenschaftler vergleichen ihr Aussehen mit Salat, mit dem kleinen Unterschied, dass ihre Farbe rot ist. Die Blätter der Pflanze sind reich an Mineralien, Vitaminen und Antioxidantien.
Der Speckgeschmack in Algen wird durch die domestizierte Sorte Dulce gegeben. Es wird in die Zusammensetzung einer bestimmten Rotalgensorte implantiert, die in den flachen Gewässern des Atlantiks und des Pazifischen Ozeans wächst.
Ursprünglich wollten die Forscher keine Lebensmittel für Vegetarier herstellen. Die Pflanze wurde als Supernahrung für eine spezielle Meeresschneckenart angebaut, die in Aquarien und Aquakulturfarmen gezüchtet wird.
Allmählich fanden Wissenschaftler heraus, dass Weichtiere, die von der neuen Pflanze gefüttert wurden, im Vergleich zu ihren anderen Gegenstücken extrem schnell wuchsen. So erkannten sie, dass eine Kultur mit extrem hoher Qualität und nützlichen ernährungsphysiologischen Eigenschaften geschaffen wurde.
Ursprüngliches Ziel war es, ein Schnecken-Superfood zu kreieren, denn hochwertige Schnecken sind gerade in Asien ein wertvolles Gut. In nur zwei Jahren ist der Preis für Schnecken, die mit den neuen Algen erhöht und gefüttert werden, um das Neunfache gestiegen.
Dies führte uns zu der Idee, dass wir anstelle von Nahrung für Weichtiere Nahrung für den Menschen produzieren könnten, sagt Professor Chris Langton, der das Team leitete, das die Pflanze geschaffen hat.
Die Autoren des GVO-Produkts sagen ihrer Kreation eine glänzende Zukunft voraus und glauben, dass es bald ein Hauptgericht in den meisten vegetarischen Restaurants auf der anderen Seite des Ozeans werden könnte.
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