2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Mit Tofu lassen sich köstliche und gesunde Rezepte zubereiten, die Ihre Lieben mit ihrem unglaublichen Aroma und unkonventionellen Produktkombinationen überraschen werden.
Tofu in der Marinade aus Orangen und Ingwer ist eine exquisite und köstliche Spezialität.
Zutaten: 500 Gramm Tofu, 1 Tasse frisch gepresster Orangensaft, 4 Esslöffel Reisessig, 5 Esslöffel Sojasauce, 5 Esslöffel Olivenöl, 4 Esslöffel Sesamöl, 3 Knoblauchzehen, 1 Teelöffel geriebene Ingwerwurzel viertel Teelöffel scharfe rote Paprika, 1 Frühlingszwiebel, 1 Bund Petersilie.
Petersilie wird in großen Mengen geschnitten, Knoblauch wird in kleine Stücke geschnitten, Zwiebel wird in Kreise geschnitten. Tofu wird in Dreiecke geschnitten. Sie werden auf einem Brett arrangiert und mit einem Handtuch abgedeckt. Auf das Handtuch wird ein Gewicht gelegt, um überschüssige Flüssigkeit schneller aus dem Tofu zu entfernen. Nach einer halben Stunde werden das Handtuch und das Gewicht entfernt.
In einer Schüssel Orangensaft, Essig, Sojasauce, beide Fettsorten, Knoblauch, Ingwer und scharfe rote Paprika mischen. Die Tofu-Dreiecke in einem Blech anrichten und mit der Marinade übergießen. Mit einer Mischung aus Petersilie und Frühlingszwiebeln bestreuen. 6 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Vor dem Garen wird ein Teil der Marinade eingegossen, sodass die Tofu-Dreiecke nur zur Hälfte bedeckt sind. 45 Minuten bei 180 Grad ohne Wenden backen. Tofu ist fertig, wenn er goldgelb wird und ein Teil der Marinade verdunstet ist.
Reis mit Spargel und Tofu ist lecker und gesund.
Zutaten: 1 Tasse brauner Reis, 2 Esslöffel Olivenöl, 1 Zwiebel, eine Prise Salz, 1 rote Paprika, 150 Gramm Champignons, 200 Gramm Tofu, 1 Esslöffel Mehl, 2 Esslöffel Sojasauce, 1 Bund Spargel.
Kochen Sie den Reis etwa 30 Minuten lang und fügen Sie 2 Tassen Wasser zu einer Tasse Reis hinzu. Zwiebel fein hacken und in Olivenöl anbraten, salzen. Den gehackten Pfeffer zur Zwiebel geben, die gehackten Champignons dazugeben und bei starker Hitze sieben Minuten braten.
Den Spargel waschen, den harten Boden entfernen und in drei Teile schneiden. Zum Gemüse geben und 5 Minuten köcheln lassen. Tofu wird in Würfel geschnitten und in Mehl gerollt. Zum Gemüse geben und anbraten. Gemüse mit Tofu und Reis mischen und mit Sojasauce beträufeln.
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