2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Tofu ist ein Produkt chinesischen Ursprungs, das aus Sojamilch hergestellt wird. Es wird angenommen, dass diese Käsesorte in China vor der neuen Ära konsumiert wurde. Nach einigen Legenden war der Entstehungsprozess völlig zufällig.
Tofu ist fett- und kohlenhydratarm, aber mit einem hohen Wasseranteil. Somit ist es von der Zusammensetzung her kalorienarm und ohne Cholesterin.
Dieses Sojaprodukt hat fast kein Aroma, wodurch es mit anderen Produkten kombiniert werden kann und deren Geruch und Geschmack annimmt. Seine Farbe ist leicht gelblich oder weiß mit Grautönen. Es kann sowohl hart als auch weicher sein.
Es eignet sich hervorragend für Menschen mit Magen- und Herzproblemen, da es vom menschlichen Körper leicht verdaut wird. Diese Proteinquelle enthält alle notwendigen Aminosäuren für den menschlichen Körper, um eine optimale Gesundheit zu erhalten. Somit ist Tofu ein guter Nahrungsersatz für Milchprodukte, Eier und Fleisch.
Mit nur zwei Zutaten ganz einfach Tofu kann man zu Hause machensowohl als eigenständiges Produkt als auch als Ergänzung zu anderen köstlichen Gerichten zu konsumieren.
Sie benötigen 500 Gramm Soja und 2-3 Esslöffel Zitronensaft. Die Sojabohnen gut waschen, dann die Bohnen etwa 12-15 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Während dieser Zeit muss das Wasser mehrmals gewechselt werden. Nach dem Stehen werden die eingeweichten Sojabohnen gut gemahlen und mit etwas Wasser versetzt.
Einen Topf mit 1 Liter Wasser füllen und zum Kochen bringen. Fügen Sie die pürierten Sojabohnen hinzu. Ständig rühren. Auf der Oberfläche der Pfanne bildet sich Schaum. Nehmen Sie die Pfanne dann heraus und nehmen Sie sie vom Herd.
Bedecken Sie den Boden des Siebs mit Gaze oder einem Käsetuch, in das die fertige Menge aus der Pfanne gegossen wird. Lassen Sie die resultierende Sojamilch in einen anderen Metallbehälter abtropfen. Etwa 5 Minuten auf dem Herd zum Kochen bringen. Zitronensaft in 200 ml Wasser geben. Gießen Sie die abgekühlte fertig gekochte Sojamilch in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren.
Die Mischung sollte etwa 20 Minuten in der Molke stehen, dann in ein Sieb mit einem dicken doppelten Käsetuch gießen, gut abtropfen lassen und wieder mit einem anderen Käsetuch oder Gaze bedecken.
Hier benötigen Sie etwas Schweres zum Auflegen, um gut zu drücken. In nur etwa 20-30 Minuten ist Ihr Tofu fertig. Bewahren Sie es in einem geschlossenen Behälter mit Wasser im Kühlschrank auf.
Genieße deine hausgemachter kalorienarmer Tofu. Fügen Sie es zu verschiedenen Suppen, Hauptgerichten, Salaten oder verschiedenen Tofu-Rezepten hinzu.
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