2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
französische Küche ist köstlich, schön, raffiniert und weltberühmt. Es ist ein unveränderlicher Anlass für den Nationalstolz der Franzosen und der übrigen Menschheit - für Stimmung und Vergnügen.
Über die französische Küche wurde viel geschrieben und gesagt, jeder weiß, dass Suppe, Saucen, Mayonnaise, Eclairs und Hors d'oeuvres ihre Kreationen sind. Aber es bleibt immer etwas verborgen.
Hier sind ein paar die Tatsache der französischen Küchedie du ihr vielleicht verpasst hast.
1. Die traditionelle französische Kultur legt großen Wert auf den Genuss von Speisen
Ernährung ist für die Franzosen nicht nur eine Notwendigkeit, sondern auch eine Kultur. Sie glauben, dass die Zeit am Tisch für das Leben in der Gesellschaft notwendig ist. Die Freude an unserem Essen ist die gleiche wie bei Tieren, aber die Freude am Tisch ist nur für die menschliche Spezies charakteristisch, sagen französische Köche. Zwischen dem Genuss des Essens und dem des Tisches liegen Teilen, Austausch, Traditionen - eine bestimmte Lebensweise, Kultur.
2. Frankreich hat für jeden Tag des Jahres einen anderen Käse
In allen Regionen Frankreichs werden viele Käsesorten und Käsesorten hergestellt. Die Franzosen haben Frischkäse, Schmelzkäse, reifen Käse. Die Forschung gibt jedes Jahr die Anzahl und die Namen an. Im Jahr 2017 listete der Raw Milk Cheese Guide 2.300 Vertreter in Frankreich auf. Und das gilt zum Beispiel nicht für pasteurisierten Käse.
3. In Frankreich essen die Menschen etwa 500.000.000 Schnecken pro Jahr
Foto: Zoritsa
Obwohl in unserem Land nicht sehr beliebt, stehen Schnecken und Froschschenkel auf einem Podest unter den Delikatessen in Frankreich. Die Tradition reicht bis in die Renaissance zurück, heute gibt es Dutzende von Bauernhöfen, Schulen und Gerichten, die dem Schneckenprodukt gewidmet sind. Zu den berühmten Delikatessen zählen gekochte Schnecken, die mit Butter, Knoblauch, Petersilie und Zwiebeln gefüllt sind. Schnecken mit Pilzen und Schnecken-Brennnessel-Suppe sind berühmt.
4. Jährlich werden in Frankreich zehn Milliarden Baguettes hergestellt
Baguettes bleiben eines der Symbole Frankreichs, obwohl die Franzosen viele andere Brotsorten konsumieren. Das Baguette wird zum Frühstück gegessen, für Sandwiches verwendet, begleitet das Essen zum Mittag- und Abendessen. Für das traditionelle Baguette gibt es in Frankreich ein Gesetz – es darf nur drei Zutaten haben – Mehl, Hefe und Salz – und muss 250 Gramm wiegen. Im Gegensatz zu vielen anderen Food-National-Symbolen, die oft vor allem von Touristen bevorzugt werden, ist das Baguette ein fester Bestandteil des Tisches des Franzosen. In den meisten Heimen vergeht kein Tag ohne ein Stück langes Brot.
5. Frankreich war das erste Land der Welt, das die Entsorgung unverkaufter Lebensmittel verboten hat
Der französische Respekt vor Lebensmitteln ist sprichwörtlich, und es waren französische Supermärkte, die als erste ein Gesetz gegen die Entsorgung unverkaufter Lebensmittel verabschiedeten. Geschäfte im Land sind verpflichtet, nicht verkaufte Lebensmittel nicht wegzuwerfen, sondern für wohltätige Zwecke zu spenden. Jedes Geschäft, das größer als 400 Quadratmeter ist, muss eine Vereinbarung mit einer Wohltätigkeitsorganisation treffen, um den Spendenprozess zu erleichtern. Unverkaufte Lebensmittel können auch für Tierfutter, landwirtschaftlichen Kompost und andere abgegeben werden. Auch in der Schulbildung sind Gewohnheiten verankert, Lebensmittel nicht wegzuwerfen.
6. Viele Menschen in Frankreich trinken ihre Heißgetränke, indem sie Kuchen darin schmelzen
Die Franzosen lieben es, ein Croissant im Kaffee oder einen Keks im Cappuccino zu schmelzen. Für sie ist der Kuchengenuss ohne diese kleine Gewohnheit nicht komplett. Auch in Frankreich schmilzt man gerne heißes Brot mit Butter in Kaffee und anderen Heißgetränken. Sie tun es die ganze Zeit, sowohl zu Hause als auch in den Tausenden französischen Cafés.
7. Dessert im Haus der Franzosen ist oft nur eine Frucht
Obwohl französische Küche Oft mit reichhaltigen Desserts in Verbindung gebracht, besteht das Dessert in den meisten Haushalten nur aus Obst, Joghurt oder manchmal ein paar Tafeln dunkler Schokolade. Gesunde Ernährung ist in Frankreich eine staatliche Politik, aber sie berührt nicht die Traditionen, im Gegenteil - der Sonntag ist weiterhin ein Tag, an dem Kuchen, Torten und Cremes zu Hause zubereitet werden.
8. Die Franzosen essen gerne Pferd und Kaninchen
Pferde- und Kaninchenfleisch gehören zu den Delikatessen, die die Franzosen konsumieren. Aus diesem Grund sind diese Fleischsorten oft auf der Speisekarte von Restaurants zu finden. Der Verzehr von Pferdefleisch war in Frankreich 1866 per Gesetz erlaubt, aber nach Ansicht französischer Köche nimmt das Interesse daran ab. Dennoch gibt es in Frankreich immer noch 750 Pferdemetzger, und 17% der Franzosen geben an, Pferdefleisch probiert zu haben.
9. Fast alle Lebensmittelgeschäfte schließen um 20:00
Die meisten SB-Warenhäuser in Frankreich schließen um 20 Uhr und sind sonntags geschlossen. Ausnahmen sind die Geschäfte in den Großstädten. Grund ist ein Gesetz, das es verbietet, mehr als fünfmal im Jahr sonntags zu arbeiten. Frankreich ist das Land mit der kleinsten Wochenarbeitszeit in Europa - nur 35 Wochen.
10. Wein gilt als wichtiger Bestandteil der französischen Küche
Für die Franzosen ist das Gericht ohne Wein nicht lecker. Deshalb stecken sie viel Wissen in die ideale Kombination von Speisen und Wein. Die wichtigste Lektion ist nicht, nach einer besonderen Weinmarke und -qualität zu suchen, sondern nach der Harmonie zwischen dem Geschmack des Getränks und dem Essen.
Wein ist der intellektuelle Teil des Essens, sagt Alexander Dumas 1873. Auch Heinrich IV. blieb mit einem Satz über Wein und Essen zurück: Gute Küche und guter Wein – das ist der Himmel auf Erden.
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Wissenswertes über Die Französische Küche
Es ist kein Zufall, dass die französische Küche, die die Ernährung zu einer wahren Kunst gemacht hat, weltberühmt ist. Nur wenige Menschen haben noch nicht von Spezialitäten wie köstlichem Fondue-Käse, duftender französischer Suppe Dubari, Hühnchen A la Dijones und vielen anderen gehört.
Französische Oder Italienische Küche
Die königliche Finesse der französischen Küche Ein wesentlicher Bestandteil der französischen Küche, die Touristen beeindrucken soll, basiert auf Rezepten und Speisekarten, die von den ehemaligen Königshöfen erhalten wurden. Neben der Fülle und geschmacklichen Qualitäten zeichnet sich die höfische Küche auch durch die Verwendung von Alkohol bei der Zubereitung der Speisen aus, der den Geschmack und die Aromen bereichert.
Französische Küche Für Auge Und Seele
Sowohl Kenner als auch Spezialisten, französische Küche gilt als das leckerste der Welt. Seit der Antike ist Paris das Zentrum der kulturellen und wirtschaftlichen Aktivitäten in Frankreich. Hier werden die meisten französischen Köche geboren.
Französische Küche Von A Bis Z
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Geschichte Der Kartoffeln In Ein Paar Interessanten Fakten
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