2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Kartoffeln gehören zu den am häufigsten verwendeten Gemüsesorten in der Küche. Dies liegt daran, dass sie einen hohen Nährwert haben und sich für die Zubereitung von Suppen, Eintöpfen, Beilagen und Hauptgerichten sowie für die Zubereitung verschiedener Salate und sogar Desserts eignen.
Es gibt über 4.000 Kartoffelsorten auf der Welt, aber es ist interessanter, einige interessante Fakten über ihre Geschichte zu erfahren:
1. Kartoffeln wurden zuerst in den Anden auf einer Höhe von etwa 4.000 Metern angebaut. Dies soll bereits um 7.000 v. Chr. stattgefunden haben;
2. Um Kartoffeln länger lagern zu können, haben die Inkas sie getrocknet und nach dem Waschen im Freien gelassen. Auf diese Weise erstarrten sie, wurden dann zerkleinert, um ihre Flüssigkeit zu verlieren, und wurden in der Sonne belassen. Die Kartoffeln wurden dann geschält und wieder in der Sonne gelassen. Diese mehrwöchige Trocknungsmethode, die als "Chunos" bekannt ist, wird in Peru bis heute angewendet. Und das ist nicht verwunderlich, denn auf diese Weise können die Kartoffeln mehrere Jahre halten;
3. Laut einigen Kartoffeln wurden zum ersten Mal von Peru nach Spanien nach Europa überführt, und nach anderen führt ihre Route von Südamerika nach Irland und England. Es ist jedoch bekannt, dass sich der Verzehr von Kartoffeln bei den Europäern nicht schnell etablierte, die sie wegen ihrer schönen Farben nur zur Dekoration verwendeten. In Russland galt die Kartoffel sogar als Verursacher vieler Krankheiten der russischen Bevölkerung;
4. Um das 17. und 18. Jahrhundert herum war Irland der größte Verbraucher und Produzent von Kartoffeln. Dies liegt daran, dass sich die klimatischen Gegebenheiten und das Relief des Landes als besonders geeignet für ihren Anbau erwiesen haben;
5. In Bulgarien, wo die Bevölkerung seit langem den Schwerpunkt auf Getreide legt, wurde erst Ende des 18. Jahrhunderts mit dem Kartoffelanbau begonnen;
6. Kartoffeln gehörten zu den Hauptvorräten, die auf Schiffen auf ihrer langen Reise von der Neuen in die Alte Welt transportiert wurden, weil sie durch das Vorhandensein von Vitamin C Seeleute vor Skorbut schützten.
7. Zu den größten Kartoffelproduzenten zählen heute China, Russland und Indien sowie in Europa Polen und Deutschland.
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