2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Sarmi mit Hackfleisch ist ein Klassiker für die bulgarische Tafel. Aber während des Fastens oder einer vegetarischen Ernährung können wir sie uns nicht leisten. Dann können wir auf die üblichen mageren oder interessanteren Sarmas setzen. Hier sind ein paar Ideen für verschiedene schlanke Sarmas.
Mageres Sarma mit Pilzen
Notwendige Produkte:
- 8-10 Kohlblätter;
- 2 Karotten;
- 2 Zwiebeln;
- ein Glas weißer Reis;
- 200 g Pilze;
- 3 Esslöffel Tomatenmark;
- eine Prise Zucker;
- sol.
Zubereitungsart:
1. Legen Sie die Kohlblätter einige Minuten in kochendes Wasser, um sich zu entspannen und weich zu werden.
2 Dann herausnehmen und abkühlen lassen;
3. Waschen Sie den Reis gut und kochen Sie ihn in leicht gesalzenem Wasser;
4. Schneiden Sie alle Pilze ab und braten Sie sie, bis sie fertig sind;
5. Die Karotten fein reiben und die Zwiebel hacken. Fügen Sie das Tomatenmark und eine Prise Zucker hinzu;
6. Mischen Sie alles Gemüse mit Reis und mischen Sie es gut;
7. Wenn die Kohlblätter sehr groß sind, halbieren Sie sie.
8. Legen Sie die Füllung auf jedes Blatt und wickeln Sie es ein Fasten-Sarmi mit Pilzen.
9. Geben Sie etwas Wasser in die Pfanne, in der Sie sie kochen und 20 Minuten schmoren möchten.
Mageres Sarma mit Gemüse
Notwendige Produkte:
- 8-10 Kohlblätter;
- 3 Karotten;
- 2 Tomaten;
- 2 Zwiebeln;
- Petersilie;
- Stangensellerie;
- 200 g Reis;
- 2 Esslöffel Tomatenmark;
- etwas Öl zum Braten.
Zubereitungsart:
1. Legen Sie alle Kohlblätter einige Minuten in kochendes Wasser und lassen Sie sie dann abkühlen.
2. Kochen Sie den Reis und fügen Sie dem Wasser vorher etwas Salz hinzu;
3. Schneiden Sie Tomaten, Sellerie und Zwiebel in kleine Würfel und reiben Sie die Karotten auf einer feinen Reibe;
4. Braten Sie das gesamte Gemüse an und fügen Sie das Tomatenpüree hinzu;
5. Die Füllung in jedes Kohlblatt geben und gut einwickeln;
6. Das vorbereitete Sarma in einen tiefen Topf geben, mit etwas mehr Tomatenmark bestreichen und mit Wasser übergießen und 20-30 Minuten köcheln lassen.
Mageres Sarma mit Kartoffeln
Notwendige Produkte:
- 8-10 Kohlblätter;
- 3-4 mittelgroße Kartoffeln;
- 1 Zwiebel;
- Pflanzenöl zum Braten;
- Salz;
- Koriander, - Dill - optional.
Zubereitungsart:
1. Weichen Sie die Kohlblätter einige Minuten in kochendem Wasser ein, um sich zu entspannen. Sie sollten vollständig eingetaucht sein.
2. Dann abkühlen lassen;
3. Reiben Sie die rohen Kartoffeln auf einer feinen Reibe;
4. Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel und braten Sie sie an;
5. Röstzwiebeln zu den Kartoffeln geben, dann die Füllung mit Sauerkraut würzen;
6. Beginnen Sie vorsichtig mit dem Wickeln vegetarisches sarma, dann braten Sie sie ein wenig bis sie goldbraun sind;
7. In einen Topf geben und etwas Wasser hinzufügen, dann etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Sarmis ohne Fleisch sind nicht nur ein hervorragender Ersatz für Fleischgerichte, sondern sind auch wahnsinnig lecker. Dabei können Sie experimentieren und Neues ausprobieren, aber auch Ihre Gäste mit Ihren Kochkünsten und mageren Gerichten überraschen.
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