2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Aromatische Kartoffeln sind eine perfekte Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten. Sie brauchen ein halbes Kilo Kartoffeln, dreihundert Gramm Käse, vierhundert Milliliter Milch, ein Ei, Salz und Pfeffer nach Geschmack, sechs Knoblauchzehen, fünfzig Gramm Butter.
Eine Pfanne mit weicher Butter gemischt mit fein gehacktem Knoblauch einfetten. Kartoffeln schälen, in vier Millimeter dicke Kreise schneiden, in der Pfanne anrichten.
Das Ei mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Hälfte des gelben Käses auf einer großen Reibe reiben, die Kartoffeln bestreuen und die Milchmischung darüber gießen. Die Pfanne in den Ofen stellen und eine Stunde bei 160 Grad backen.
Sobald die Kartoffeln fertig sind, mit dem restlichen gelben Käse bestreuen und weitere zwei Minuten backen.
Eine andere Art von Kartoffelgarnitur wird aus gehackten Kartoffeln hergestellt, die in Salzwasser gekocht werden. Der Ofen wird auf zweihundertfünfzig Grad erhitzt.
Zu diesem Zeitpunkt die Sauce zubereiten. Eine Zwiebel und eine Karotte fein hacken und dunkel braten. Fügen Sie einen Esslöffel Mehl, einen Esslöffel Tomatenmark, einen Teelöffel Sojasauce und einen Teelöffel Zucker hinzu. Einhundert Gramm kochendes Wasser werden hinzugefügt.
Eine Pfanne einfetten und die Kartoffeln nach dem Abseihen in die Pfanne geben. Die Kartoffeln mit einer Gabel leicht zerdrücken, um sie zu brechen, aber nicht, um sie zu pürieren.
Mit etwas Olivenöl und Zitronensaft auffüllen. Die Pfanne für fünf Minuten in den Ofen stellen und dann mit fein gehacktem Dill bestreuen. Dann die Pfanne wieder in den Ofen stellen.
Nach weiteren sieben Minuten die Pfanne entfernen, die Gemüsesauce darübergießen und weitere sieben Minuten im Ofen backen.
Exquisite Garnitur sind Kartoffelbällchen mit Tomatensauce. Schäle ein Kilogramm Kartoffeln, zerdrücke es und füge zwei Eier, fünfzig Gramm Butter, fünfzig Gramm Mehl und Salz hinzu.
Kartoffelteig kneten, zu Salami verarbeiten, Stücke daraus schneiden und Kugeln formen. Sie werden etwa fünf Minuten in kochendem Salzwasser gekocht. Dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen, mit geriebenem Käse bestreuen und mit Tomatensauce beträufeln.
Um die Sauce zuzubereiten, eine Zwiebel fein hacken, drei fein gehackte Knoblauchzehen hinzufügen, leicht anbraten und einhundert Gramm Tomatenmark, verdünnt mit warmem Wasser, hinzufügen. Kochen, bis es eingedickt ist.
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