2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Wer schon einmal die Gelegenheit hatte, ein paar Tage auf See oder in der Nähe eines Flusses oder Stausees zu verbringen, wird sicherlich immer gerne essen Fischsuppe. Ob handgemacht oder im Restaurant serviert oder in einer gewöhnlichen "Falle". Fischsuppe ist nicht nur sehr lecker, sondern auch sehr gesund.
In den folgenden Zeilen zeigen wir dir jedoch, wie du du selbst sein kannst Bereite eine magische Fischsuppe zu, die Sie das ganze Jahr über zu Hause konsumieren können, ohne auf die Sommersaison warten zu müssen, die für einen Urlaub am Meer oder am See geplant ist.
Wir werden auch versuchen, Ihnen ein etwas anderes Rezept für Fischsuppe zu präsentieren, denn im Gegensatz zu den Standardrezepten für Fischsuppe werden bei uns keine Kartoffeln oder Reis hinzugefügt. Die perfekte Fischsuppe ist jedoch viel dicker als Fischsuppe.
Wie ist sie das Geheimnis der besten Fischsuppe?
Foto: Sevdalina Irikova
Ganz einfach - es wird aus möglichst vielen verschiedenen Fischen zubereitet, nicht nur aus ihren Köpfen, sondern auch aus ihrem Fleisch. Zu diesem Zweck können Sie jeden Fisch verwenden - Ukelei, Rotflossen, Makrele, Forelle, Weißfisch, Ente oder sogar Steinbutt.
Je abwechslungsreicher der Fisch, desto mehr Magie werden Sie beim Essen verspüren die Fischsuppe, die du zubereitet hast. Was logischerweise bedeutet, dass es gut ist, Seefisch mit Süßwasser zu mischen.
Den Fisch gut waschen und zusammen mit etwas fein gehackter Selleriewurzel und Pastinaken in Salzwasser kochen. Wenn der Fisch fertig ist, nehmen Sie ihn heraus und entbeinen Sie ihn vorsichtig, ohne die Brühe wegzuwerfen - abseihen.
In einer separaten Schüssel fein gehackte Zwiebeln, Karotten, rote und grüne Paprika in etwas Fett anbraten. Wenn das Gemüse weich wird, fügen Sie die Fischbrühe hinzu. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie, bis sie vollständig gekocht sind.
Alles leicht zerdrücken, aber nur solange das Gemüse feiner wird, nicht zu Sahnesuppe verarbeiten.
Wieder auf den Herd stellen, die Fischfleischstücke dazugeben und mit fein gehackten Sellerieblättern, Petersilie, schwarzem Pfeffer, Devesil und Zitronensaft würzen.
Gegebenenfalls mehr Salz hinzufügen.
Und zu guter Letzt - wenn Sie gerne heiß essen, vergessen Sie nicht, ein wenig scharfe Paprika auf Ihre perfekte Fischsuppe zu streuen. Guten Appetit!
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