2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Baozi, in Bulgarien besser bekannt als Pauchi, ist eine asiatische Teigspezialität, die in China sehr verbreitet ist. Es wird aus gekochtem Teig und Füllung zubereitet, bestehend aus Fleisch (Rind, Huhn) und Gemüse (Lauch, Zwiebeln).
Spinnen erinnern sehr an Knödel, die in Russland, der Ukraine und Polen beliebt sind, sind aber etwas größer. Sie sind in vielen asiatischen Restaurants und vor allem in chinesischen Fastfood-Restaurants erhältlich.
Wenn Sie die Möglichkeit haben, Baoji auszuprobieren, sollten Sie dies unbedingt tun. Und wenn Sie sich Asien nach Hause holen möchten, können Sie dies mit diesem einfachen Rezept für selbstgemachte Spinnen tun.
Notwendige Produkte: 300 g Weizenmehl, 3 EL. Trockenhefe, 2 Stk. Himalaya-Salz, 1 EL. Zucker, 150 ml warmes Wasser, 1 EL. Öl, 300 g Hühnerfleisch, 1 Lauchstängel, 200 g Sauerkraut, 1 EL. Sojasauce, 2 Knoblauchzehen, 1 EL. Sesamöl.
Zubereitungsart: Geben Sie das Mehl in eine Schüssel, machen Sie eine Mulde und geben Sie die trockenen Zutaten hinzu - Hefe, Salz, Zucker. Öl und Wasser hinzufügen. Wir fangen an zu kneten und fügen bei Bedarf noch etwas Wasser hinzu. Wenn wir einen glatten und homogenen Teig haben, geben Sie ihn in eine Schüssel, bis er gut aufgeht.
In der Zwischenzeit die Füllung für das Spinnennetz vorbereiten. Lauch hacken und mit Sesamöl dünsten. Fügen Sie das gewürfelte Huhn, Sauerkraut, Knoblauch hinzu. Schmoren, bis die Produkte weich werden, und schließlich Sojasauce hinzufügen. Entfernen Sie die Füllung vom Kochfeld.
Foto: K. Georgieva
Wir kehren zum aufgegangenen Teig zurück, aus dem wir kleine Kugeln brechen. Wir ziehen sie mit den Fingern, um runde Kuchen zu machen, und legen die Füllung in die Mitte von jedem von ihnen. Falten Sie den Teig so, dass Sie Kugeln erhalten. Wir dampfen sie. Spinnen sind normalerweise in nicht mehr als 10 Minuten fertig.
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